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Couscous kaufen - was Sie dabei beachten sollten

Autor: Dana Kaule

Inhaltsverzeichnis

Couscous kaufen - vorgegart, Fair Trade oder doch lieber aus Hirse?
Couscous kaufen - vorgegart, Fair Trade oder doch lieber aus Hirse?
Couscous ist ein Grundnahrungsmittel in Nordafrika. Die kleinen hellgelben Kügelchen werden aus Weizen (Hartweizengrieß), Gerste oder Hirse hergestellt. Doch Couscous ist längst nicht mehr nur in der nordafrikanischen Küche bekannt und beliebt. In Deutschland finden Sie ihn mittlerweile in fast jedem Supermarkt. Einfach in den Einkaufswagen legen und gut? Keineswegs: Wenn Sie Couscous kaufen, sollten Sie dabei einiges beachten. Denn schlimmstenfalls stehen Sie vier Stunden und länger in der Küche als beabsichtigt.

Was Sie benötigen

  • Appetit
  • Neugierde
  • 2 bis 4 Euro

Couscous wird heute vorwiegend industriell hergestellt und ist in getrockneter Form erhältlich. Zu Hause brauchen Sie ihn lediglich in kochendes Wasser geben und 15 Minuten quellen lassen. 

  • Couscous können Sie mittlerweile in jedem Supermarkt kaufen. Angefangen von Rewe, Edeka, Kaufland, Tegut, Marktkauf bis hin zu Penny oder Lidl.
  • Meist steht der Couscous in der Abteilung Nudeln und Reis, manchmal aber auch in der Abteilung bei den Backwaren und Müslis beziehungsweise Cornflakes. Couscous kostet im Schnitt 2 bis 4 Euro.

Was Sie beim Kaufen beachten sollten

  1. Couscous gibt es in vorgegarter und nicht vorgegarteter Form.
  2. Der frische, also nicht vorgegarte Couscous, dauert viel länger bei der Zubereitung – etwa 4 bis 5 Stunden.
  3. Die Zubereitung von vorgegartem Couscous dagegen dauert, wie oben bereits beschrieben, nur etwa 15 Minuten. Dieser Couscous wurde bei der industriellen Herstellung bereits gegart und danach wieder getrocknet.
  4. Achten Sie deshalb immer auf die Packungsbeschreibung.
  5. Wenn Sie viel Wert auf Ihre Ernährung legen, sollten Sie auch darauf achten, woraus der Couscous besteht. Couscous aus Hirse enthält weitaus mehr Ballaststoffe und Kohlenhydrate als der aus Hartweizengrieß.

Fair gehandelter Couscous

  1. Lecker essen, aber auch mit gutem Gewissen? Kein Problem. Wenn Sie Couscous kaufen, achten Sie einfach auf das TransFair-Siegel auf der Packung. Dieses garantiert, dass der Couscous fair gehandelt wurde.
  2. Fair gehandelten Couscous erhalten Sie in der Regel in Bioläden, Weltläden, auch in einigen Supermärkten wie Tegut.
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