Macht Käse dick? - Das sollten Sie beim Kauf beachten

So kaufen Sie Käse clever ein

Damit Käse im Rahmen einer Gewichtsreduktion nicht dick macht, sollten Sie bereits beim Einkauf einige Aspekte beachten. Wählen Sie vor allem Sorten, die wenig Fett enthalten.

• Um aus der Angabe Fett i. Tr. (= Fett in der Trockenmasse) den absoluten Fettgehalt zu errechnen, können Sie eine Faustformel verwenden. Multiplizieren Sie Frischkäse mit dem Faktor 0,3, Weichkäse mit 0,5, Schnittkäse mit 0,6 und Hartkäse mit 0,7. Das Ergebnis stellt den absoluten Fettgehalt dar.
• Achten Sie beim Käsekauf auf die Deklarationen. Meiden Sie Doppelrahmstufen, die 60 bis 87 % Fett in der Trockenmasse enthalten sowie Rahm- und Vollfettstufen mit 50 bzw. 45 % Fett. Im Rahmen einer Gewichtsreduktion sollten Sorten bevorzugt werden, die mit Dreiviertelstufe (30 % Fett i. Tr.), Halbfett- oder Magerstufe (20 bzw. 10 % Fett i. Tr.) ausgezeichnet sind.
• Greifen Sie beim Mozzarella zur Light-Variante. Hierbei sparen Sie sowohl Fett als auch Kalorien, ohne bedeutende geschmackliche Einbußen befürchten zu müssen.  
• Darüber hinaus sollten Sie so oft wie möglich Hüttenkäse in Ihren Speisenplan einbauen. Das kalorien- und fettarme Milchprodukt versorgt Ihren Körper mit besonders hochwertigem Eiweiß. Hüttenkäse, der auch "Cottage Cheese" genannt wird, macht garantiert nicht dick.
• Probieren Sie auch einmal würzigen Kochkäse. Diese streichfähige Sorte schmeckt mit Zugabe von Kümmel besonders pikant.  
• Im Rahmen einer Gewichtsreduktion hat sich die "Harzer Rolle" bewährt. Bewahren Sie diesen sehr geruchsintensiven Käse am besten in einer separaten Tupperdose im Kühlschrank auf.

So macht Käse nicht dick - leckere Variationsmöglichkeiten

• Wenn Sie Käse gezielt einsetzen und mit kalorienarmen Lebensmitteln kombinieren, macht das schmackhafte Milchprodukt nicht dick. Belegen Sie Ihre Brote mit würzigen Käsesorten, die schon in geringer Menge viel Geschmack entfalten, zum Beispiel Romadur oder Burlander.
• Reichern Sie Ihre Käsebrote zusätzlich mit frischem Gemüse an. In diesem Zusammenhang eignen sich besonders Tomatenscheiben, Zwiebeln, Salatgurken und Salatblätter. Würzen Sie Ihr Brot mit Salz und Pfeffer.
• Wenn Sie einen mit Käse überbackenen Auflauf zubereiten möchten, sollten Sie einen Teil des Käses durch mit Saz und Pfeffer gewürzte Milch oder Cremefine ersetzen. Durch diese Maßnahme sparen Sie sowohl Fett als auch Kalorien.
• Kombinieren Sie Hüttenkäse mit gewürfelten Tomaten und würzen Sie das Gericht zusätzlich mit Salz und Pfeffer.
• Als leichtes Abendessen eignet sich auch eine Tomaten-Mozzarella-Platte. Verwenden Sie für das Dressing nur wenig Öl.
• Kennen Sie das beliebte Gericht "Handkäs mit Musik"? Für die Herstellung des Klassikers wird eine Harzer Rolle zusammen mit Zwiebeln in der Pfanne zubereitet. Verwenden Sie für die Zubereitung nur wenig Öl. Guten Appetit.