Abends warm essen - schnell und gesund

Abends warm essen - schnell und gesund Abwechslung auf den Tisch bringen

Viele Gerichte lassen sich gut vorbereiten, und die neuen Technologien für die Küche ermöglichen es, schnell und gesund zu kochen. Doch auch Fertigprodukte lassen sich mit ein wenig Fantasie in hochwertige Mahlzeiten umwandeln. Ein frisch zubereiteter Salat als Beilage liefert wichtige Vitamine, Vollkornbrot als Start-up sorgt für Ballaststoffe und etwas Käse oder Obst zum Nachtisch komplettieren das Menü.

Einige wichtige Grundregeln für ausgewogenes Essen

• Es ist grundsätzlich nicht wichtig, zu welcher Tageszeit die Hauptmahlzeit eingenommen wird. Wer abends warm essen möchte, um diese Mahlzeit gemeinsam mit der Familie einnehmen zu können, muss deshalb nicht auf eine gesunde Ernährung verzichten. Was aber ist gesund und lässt es sich mit dem Begriff "schnelle Zubereitung" kombinieren? Eine ausgewogene Ernährung soll dem Körper alle lebensnotwendigen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente zuführen. Außerdem sollte sie ballaststoffreich sein, um die Stoffwechselfunktionen zu unterstützen. Wer die Hauptmahlzeit des Tages am Abend einnimmt, ist darüber hinaus gut beraten, Wert auf leicht verdauliche Gerichte zu legen.
• Hilfreiche Hinweise für ein leichtes warmes Essen am Abend
• Bereits beim Vorratseinkauf können Sie vorplanen, um das Zubereiten einer schnellen und gesunden warmen Mahlzeit am Abend zu erleichtern. Beilagen wie Reis oder Nudeln (möglichst als Vollkornprodukte) kann man gut bevorraten.
• Bei Ölen ist es empfehlenswert, neben den bekannten Keimölsorten auch Raps-, Distel- oder Olivenöl zu verwenden. Viele Vitamine benötigen Fett, um wirksam zu werden. Je hochwertiger das verwendete Öl ist, umso gesünder ist die Mahlzeit.
• Blattsalate sollten möglichst frisch gekauft und zubereitet werden. Gemüsesalate hingegen lassen sich gut auch schon im Laufe des Tages vorbereiten. Bei der Auswahl von Fleisch oder Fisch sind Geflügel, mageres Rindfleisch oder fettarme Fischsorten sicher eine gute Wahl.

Fertiggerichte für warmes Abendessen aufwerten

Abends warm essen - schnell und gesund - das funktioniert auch mit Fertiggerichten. Allerdings sollten Sie sie mit frischen Beilagen und Ballaststoffen ein wenig aufwerten. Ein frisch zubereiteter Salat mit gerösteten Pinienkernen oder Brotcroûtons liefert Vitamine und Ballaststoffe.