Nicht newtonsches Fluid-Rezept - Versuche mit Wasser und Stärke selber durchführen

Newtonsches und anomalviskoses Fluid

• Ein newtonsches Fluid hat ein lineares, unelastisches Fließverhalten. Mit anderen Worten: Es ist egal, ob Sie es schnell oder langsam ausgießen bzw. ob Sie schnell oder langsam hineinschlagen, die Flüssigkeit verhält sich immer gleich. Das ist das, was als normalviskos bezeichnet wird.
• Eine anomalviskose Flüssigkeit verhält sich unterschiedlich, je nachdem, ob sie plötzlich mit Kraft hineinstoßen wird oder ob Sie in diese langsam hineinfassen. In der Regel sind es Dispersionen, also Mischungen aus Feststoffen und Flüssigkeit, die dieses Verhalten zeigen. Häuser, die auf Treibsand stehen, können so lange stabil darauf stehen, bis ein Erdstoß das Gemisch erschüttert und es zu einer Flüssigkeit werden lässt. Im Haushalt kennt jeder das anormale Verhalten von Ketchup, der ganz offensichtlich mal fest ist und dann plötzlich als Schwall aus der Flasche fließt.

Rezept für eine nicht giftige anomalviskose Flüssigkeit

1. Für das folgende Experiment ist es wichtig, dass Sie eine Stärke nehmen, die in kaltem Wasser nicht löslich ist und nicht verkleistert. Mehl ist also ungeeignet. Am besten funktioniert das Rezept mit Maisstärke.
2. Geben Sie das Wasser in eine Schüssel. Rühren Sie langsam die Stärke ein.
3. Schlagen Sie mit einem Löffel auf die Masse. Dieser muss zurückfedern. Legen Sie ihn auf die Masse. Er muss einsinken. Wenn das nicht klappt, müssen Sie noch etwas mehr Stärke einrühren.

Einige Experimente mit der festen Flüssigkeit

Zeigen Sie nun, dass Ihr Rezept kein newtonsches Fluid erzeugt hat. Die Substanz, die Sie hergestellt haben ist, mal fest und mal flüssig.

• Lassen Sie den Löffel in die Flüssigkeit einsinken. Ziehen Sie ihn schnell heraus. Die Flüssigkeit wird dabei fest und Sie heben die ganze Schüssel hoch. Machen Sie ein Spiel daraus, wer den Löffel am schnellsten aus der Masse ziehen kann.
• Schlagen Sie mit der flachen Hand darauf. Es fühlt sich an wie eine feste, elastische Masse. Lassen Sie die Hand darauf liegen und drücken Sie diese sanft weiter herab. Sie wird in die Flüssigkeit eindringen.
• Am beeindruckendsten ist es, wenn Sie mit beiden Händen in die Flüssigkeit greifen und einen Teil davon zu einer Kugel formen. Solange Sie diese heftig kneten, können Sie den "Stärkeball" aus der Masse herausnehmen. Sobald Sie mit dem Kneten aufhören, zerfließt der Ball wieder.