Soßen machen im Bereich Kochwissen

Das Essen kann bald angerichtet werden und in dem Moment merken Sie, dass die Soße versalzen ist. Wenn Ihnen das passiert, dann gibt es Etwas, das …

Eine professionell zubereitete Soße ist das i-Tüpfelchen eines jeden Essens. Ob zu Fleisch, Fisch oder Gemüse, aus Wein oder Fond gemacht: Für eine …

Saucen verleihen Speisen jenen "würzhaft kitzelnden Geschmack, der den verschlafensten Appetit auf die Beine zu bringen und zur Tat zu entflammen …

Wenn Ihnen die Soße zu salzig geraten ist, dann ist noch nicht alles verloren. Mit einigen Tricks, die wahrscheinlich schon Ihre Oma kannte, können …

Das Fleisch oder die Suppe ist fertig, Sie freuen sich nach einem anstrengenden Arbeitstag schon auf den Genuss, doch dann stellen Sie entsetzt …

Soßen sind besonders lecker, wenn sie die richtige sämige Konsistenz haben. Da diese nicht immer durch reines Einkochen der Flüssigkeiten erreicht …

Beim Kochen von leckeren Braten oder deftiger Ente gerät schnell die Sauce fettiger als geplant. Mit wenigen Tricks können Sie Ihre Gerichte aber …

Soll die dunkle Sauce gebunden werden, ist ein Saucenlebkuchen genau das Richtige. We Sie ihn richtig verwenden, erfahren Sie hier.

Auch wenn es noch schmeckt, schön sieht es nicht aus, wenn die saure Sahne in der Sauce ausflockt. Mit ein paar Tricks können Sie das leicht …

Nicht jeder verträgt Gluten, ein Eiweißstoff des Weizens. Neben der Problematik, welche Backwaren gegessen werden dürfen, muss auch für das Binden …

Haben Sie schon mal probiert, Wasser mit Stärke dickflüssig zu machen? Das ist ein schönes Experiment, an dem auch Kinder viel Spaß haben und ihrem …