Räuchern & pökeln im Bereich Haltbarmachen

Das Räuchern von Fleisch und Fisch ist allgemein bekannt und beliebt. Aber auch geräucherter Käse ist eine …

Wenn das Salz im Haushalt feucht geworden ist, ist es sinnvoll, das Salz zu trocknen. Mit einfachen Tricks …

Durch das Räuchern wird die Haltbarkeit des Fleisches verlängert. Geschmack, Farbe und Geruch des Fleisches …

Sie sind ein echter Fleischtiger und möchten gerne Schweinefleisch selber pökeln? Das können Sie zu Hause …

Rauchfleisch ist eine echte Delikatesse und wird vielerorts gern gegessen oder in Rezepten verarbeitet. Mit …

Bei Räucherspänen handelt es sich um Holzspäne, die zum Räuchern von Fleisch oder Fisch in einem Räucherofen …

Nicht nur Fisch schmeckt geräuchert hervorragend, sondern auch Fleisch. Wenn Sie Fleisch räuchern, verleiht …

Um Lachs zu räuchern, gibt es zwei Vorgehensweisen, die Sie zusätzlich durch unterschiedliche Beizerezepte …

Für den Fall, dass Sie keinen Räucherofen besitzen, können Sie Forellen oder anderen Fisch auch ganz einfach …

Fisch schmeckt gut, frisch geangelt noch viel besser. Aber nicht immer können die frisch geangelten Fische …

Fisch ist gesund und liefert mit seinen Omega-3-Fettsäuren auch essenzielle Vitalstoffe für das Gehirn. …

Überraschen Sie ihre Gäste mit selbstgemachtem Schinken. Sie können jedes Fleisch durch Räuchern und Pökeln …

Sie möchten selber räuchern, aber haben Angst etwas falsch zu machen? Mit diesen Hinweisen können Sie das …

Immer mehr Lebensmittelskandale schocken Deutschland. Gammelfleisch liegt allzu oft in den Wursttheken. …

Für den Fall, dass Sie zu Hause keinen Räucherofen besitzen, um zum Beispiel frische Aale zu räuchern, …

Aal ist einfache eine Köstlichkeit. Wenn Sie den Fisch im Räucherofen zubereiten möchten, so sollten Sie bei …