1:12Bohnen ernten, putzen, blanchieren, in Eiswasser abkühlen und dann einfrieren. So lehren es die gängigen Kochbücher. Es …
Lebensmittel aufbewahren im Bereich Koch- & Backschule
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1:51Wer gerne Pilze isst wird sich sicherlich auch schon gefragt haben, ob man zum Beispiel Pfifferlinge einfrieren kann. Es …
Zucchini ist sowohl eine ideale Grundlage wie auch Beilage zu vielen Gerichten. Ob als Gemüsepfanne, Eintopf oder Suppe, …
1:17Wer einen Kirschbaum im Garten hat, weiß oft nach reicher Ernte kaum, "wohin" mit den gesunden Früchten. Man kann Kirschen …
2:34Wenn Sie einen Korb Pfifferlinge gekauft oder gesammelt haben und nicht alle verarbeiten wollen oder können, dann haben Sie …
1:54Einfrieren von Kohlrabi wird sinnvoll, wenn Sie mindestens eine Portion zu viel haben oder wenn Sie von dem sommergereiften …
Pfifferlinge einfrieren ist nicht so einfach, da - wie bei Pilzen allgemein - die Qualität oft leidet. Ein häufiger Fehler …
Die Minze ist ein wahrer Klassiker unter den Kräuter- und Heilpflanzen - ob als frisch gebrühter Tee, z. B. bei …
2:53Wer kennt das nicht: Immer wieder (besonders abends) überkommt einen oft die Lust nach etwas Saurem. Statt "ewiger" sauer …
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1:23Pilze sollen so schnell wie möglich verarbeitet werden. Was jedoch tun, wenn das nicht möglich ist oder man einfach ein …
Wie lange ist die Haltbarkeit von Hackfleisch im Kühlschrank gewährleistet? Was müssen Sie beachten, um Hackfleisch in …
Einige Lebensmittel sollten Sie nicht zu lange aufbewahren. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie lange sich ein bestimmtes …
Um zu entscheiden, wann Sie frühestens das Fleisch für ein Fest einkaufen dürfen, müssen Sie müssen wissen, wie lange …
1:53Besonders in der Winterzeit kann man frische Kokosnüsse kaufen. Wenn Sie die Frucht richtig aufbewahren, können Sie sie …
1:36Zubereitete Lebensmittel, die nicht sofort verzehrt werden, sind im Kühlschrank bestens aufgehoben. Wenn Sie die …
2:03Möchten Sie frischen Fisch im Kühlschrank lagern, dann sollten Sie hierbei berücksichtigen, dass es sich um ein schnell …
Selbstgemachte Mayonnaise ist sehr lecker. Aber gerade diese Sauce wird besonders schnell ungenießbar. Sie sollten sie …
1:12Erdbeeren sind lecker - und kalorienarm. Leider verderben die roten Früchtchen aber viel zu schnell. Darum sollten sie - …
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1:52Im Supermarkt ist es immer sehr schwer zu erkennen, ob die Wassermelone noch gut oder gar unreif ist. Wann eine …
0:53Verdorbene Pilze sollten Sie nicht mehr essen. Wann Champignons schlecht sind, können Sie leicht mit bestimmten Merkmalen …
In Deutschland und Österreich müssen alle Lebensmittel gesetzlich ein Mindesthaltbarkeitsdatum bekommen. Haben Sie jedoch …
Als rohes Fleisch ist Mett in seiner Haltbarkeit stark eingeschränkt. Hier erfahren Sie, wie lange es sich hält und woran …
Nach zahlreichen Gammelfleischskandalen sind Verbraucher besonders sensibilisiert, was die Frische und die Herkunft von …
Dass zubereitete Nudeln sich lediglich ein paar Tage im Kühlschrank halten, wissen die meisten Menschen. Aber wie sieht es …
Wenn Sie begast verpacktes Hackfleisch, das bereits 1 Tag abgelaufen ist, noch zubereiten wollen, dann müssen Sie auch …
Frisches Fleisch hat eine sehr kurze Haltbarkeit und ist schnell abgelaufen. Wie wirkt sich bei tierischen Produkten, die …
1:01Vielleicht ist es Ihnen auch schon öfter passiert, dass Sie Sahne gekauft und dann mehr oder weniger vergessen haben sie zu …
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1:36Sie haben unreife Mirabellen gekauft oder gepflückt und wissen nun nichts mit dem Obst anzufangen? Statt es in den Müll zu …
Pflaumen schmecken am besten direkt vom Baum in den Mund. Manchmal sind die Früchte noch hart und müssen nachreifen, dann …
1:24Wann Peperoni endgültig reif sind, ist an der Farbe erkennbar. Nichtsdestotrotz können Sie die Früchte fast in jedem …
0:56Im Sommer sind endlich wieder die Pflaumen reif. Wann sie aber dann wirklich aromatisch und süß sind, können Sie leicht …
1:12Pflaumen sind ein sehr beliebtes Obst, das sich auch gut zur Lagerung eignet. Sie können, wenn die Pflaumen noch nicht ganz …
1:15Galiamelonen kommen unter anderem aus Südafrika, Italien und Israel zu uns nach Deutschland und sind hier das ganze Jahr …
Im Supermarkt ließen Sie eine Maracuja im Regal liegen, weil Sie nicht wussten, ob diese schon reif war. Im Nachhinein …
1:26Reife Mangos sind sehr lecker, unreife Mangos sind scheußlich. Aber woran kann man erkennen, dass eine Mango reif ist? …
Die Papaya-Sorte, die man in den Märkten am häufigsten findet, ist die "Papaya-Solo". Ihr Heimatland ist die gleichnamige …
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2:17Zitronenkuchen ist länger haltbar, doch wird er bei falscher Aufbewahrung schnell trocken. Wie also kann man Rührkuchen …
Ärgern auch Sie sich darüber, dass ein frisch gebackener Rührkuchen schon nach drei Tagen trocken ist? Oder der …
Durch die richtige Lagerung und Handhabung des leckeren Backwerks können Sie die Haltbarkeit eines Käsekuchens stark …
Ob im Alltag oder zu Geburtstagsfeiern - Rührkuchen schmeckt und passt beinahe zu jeder Gelegenheit. Doch oft bleibt nach …
1:38Ihre mit viel Mühe selbst gebackenen Plätzchen sind hart wie Steine? Keine Sorge, es gibt Möglichkeiten, sie wieder …
1:46Die leckersten Kekse oder selbst gebackenen Plätzchen können schon nach kurzer Zeit trocken werden, wenn sie nicht richtig …
1:20Ein Christstollen muss im Idealfall schon mehrere Tage vor Weihnachten gebacken werden, damit die Gewürze gut durchziehen …
Wenn Sie sich vorgenommen haben, zu Ostern ein Osterlamm zu backen, können Sie dies mit dem richtigen Rezept sehr einfach …
1:03Sie haben selbst einen Christstollen gebacken oder beim Bäcker einen gekauft und möchten ihn so aufbewahren, dass er …
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1:23Pilze sollen so schnell wie möglich verarbeitet werden. Was jedoch tun, wenn das nicht möglich ist oder man einfach ein …
Herbstzeit ist Pilzzeit - vor allem Champignons wachsen in unseren heimischen Wäldern. Haben Sie einen Korb voller Pilze …
1:27Wenn Sie getrocknete Pilze gekauft haben, waren diese bestimmt nicht gerade günstig. Haben Sie sie sogar selber gesammelt …
1:02Sie möchten Ihre gekauften Champignons lagern und wissen nicht wie? Kein Problem, denn hier finden Sie Tipps, wie Ihre …
Wie lange sind Pilze eigentlich haltbar? Eine interessante Frage, die sich besonders "Selbstsammler" stellen sollten - denn …
0:53Wie so vieles, was die Menschheit beglückt, wurde auch der Zuchtchampignons durch Zufall entdeckt. Französische …
Bei Trüffeln denkt man sofort an eine sehr wertvolle und geschmacklich besonders edle Pilzart. Gerade deswegen sollten Sie …
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Eine reiche Zucchini-Ernte muss verarbeitet und haltbar gemacht werden. Aber wie? Aus den unscheinbaren kleinen Kernen sind …
Nach ein paar Tagen Lagerung frischer Karotten kann es passieren, dass Sie wabbeliges, schwarzes oder gar schimmeliges …
1:25Sie haben zu viele gekochte Kartoffeln und möchten die Reste gerne aufbewahren? Kartoffeln enthalten eine große Menge …
1:09Rettiche sind sehr gesund und verdienen es, mehr Beachtung in unseren Küchen zu finden. Wenn Sie ihn richtig lagern, ist …
1:49Auberginen gehören zu den Lebensmitteln, die bei uns immer beliebter werden. Deshalb ist es auch wichtig zu wissen, wie man …
1:17Möhren können Sie problemlos in jedem Supermarkt kaufen – ob in einer Plastikschale oder als Bund. Einziger Nachteil: meist …
1:31Kartoffeln sind recht lange haltbar, wenn Sie die Kartoffeln richtig lagern. Was Sie beim lagern von Kartoffeln beachten …
1:51Um Peperoni haltbar zu machen, gibt es unterschiedliche Methoden. Zwei einfache Ideen erhalten Sie nun, wie Sie die scharfe …
1:55Zwiebeln lagern Sie eigentlich am besten, solange Sie noch eine unversehrte Schale haben. Doch allzu oft muss auch das …
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Das eigentliche Herkunftsland der Limetten ist Malaysia. Der Bezeichnung "Limetten" umfasst mehrere Sorten von …
1:13Bei richtiger Lagerung im Kühlschrank, können Sie die Haltbarkeit von Äpfeln deutlich verlängern. Welche Bedingungen zu …
1:04Kirschen sind Sommerfrüchte und schmecken besonders lecker, wenn Sie frisch und knackig sind. Egal ob auf Kuchen, im …
Die wohl beliebteste Frucht bei Groß und Klein ist die Banane. Es gibt viele verschiedene Sorten in den unterschiedlichsten …
1:38Sie möchten schöne reife Zitronen haltbar machen? Da gibt es verschiedene Möglichkeiten. Vom Einfrieren des Saftes, von der …
Es gibt viele Obstsorten, die Sie länger haltbar machen können. Doch bei einer Sorte ist dies offensichtlich etwas …
Wie können Sie Quitten eigentlich am besten lagern? Viele haben auf diese Frage keine Antwort, da die Frucht nicht so …
Viele Menschen lieben die feurig roten, gesunden Erdbeeren. Manchmal ärgert man sich darüber, dass dir jedoch nicht allzu …
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Egal ob man Popcorn selbst macht oder im Laden kauft, nach einigen Stunden und erst recht nach einigen Tagen schmeckt es nicht mehr. Doch es ist …
1:13Esskastanien eignen sich zu Wild oder auch als nussige Zutat in einer Suppe. Erntet man die Maronen selbst, müssen einige Tipps beachtet werden. Sie …
Wie man frischen Ingwer lagert, ist gar nicht so schwer. Besonders wichtig ist, dass der Ingwer sauber ist und kühl lagern kann.
Sie suchen die richtigen Lagerungshinweise für Ihre Salami und wissen nicht, wo Sie fündig werden können? Wenn Sie etwas Geduld mitbringen, gehört …
Wenn Sie Käse an der Käsetheke kaufen möchten Sie natürlich auch, dass er lange frisch bleibt. Dabei kommt es vor allem darauf an, wie Sie ihn …
Reis zählt zu den wichtigsten sieben Getreidearten und ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der Welt. Da muß er gut gelagert werden, damit …
Wenn Sie Hunger haben, und gerne ein Brot mit Schinken essen wollen, dann sind Sie sicherlich irritiert, wenn Ihr Aufschnitt grün schimmert. Die …
1:54Leckerer Parmesan gehört wie selbstverständlich zu jedem Nudelgericht – ob als Pesto, fein gerieben oder in groben Stücken, der Hartkäse gibt vielen …
Wenn Sie gerne mehr Nudeln kochen um auch am nächsten Tag noch davon essen zu können, sollten Sie Ihre Pasta frisch halten, damit sie nicht …
1:09Falls Sie mal wieder zu viel vom guten Rucola übrig haben, sollten Sie ihn nicht wegwerfen. Lagern Sie den Salat richtig und er bleibt ein paar Tage …
Der Feldsalat gehört zu den besten unter den Salaten. Wird er nach dem Kauf nicht sofort gegessen, muss er richtig lagern.
Kartoffelsalat ist lecker, aber oft viel zu viel. Wenn etwas übrig bleibt, muss es jedoch nicht weggeworfen werden. So bewahren Sie die Reste auf …
Bonbons können Wasser ziehen und klebrig werden, wenn man sie lange aufbewahrt. Deshalb sollte man bei der Lagerung einiges beachten, sodass die …
In der Regel überstehen Ostereier kaum das Osterwochenende und landen auf dem Frühstücks- oder Abendbrottisch, im Eiersalat oder auf der Scheibe …
Kaffee gehört zu den beliebtesten Getränken in Deutschland. Der Geschmack bzw. das Aroma ist beim Kaffee besonders wichtig, deshalb spielt vor allem …
"...denn Döner macht schöner..." singt Tim Toupet in seinem bekannten Party-Song. Ob das wirklich stimmt, sei außer Frage gestellt, denn was …
Als bekannt wurde, dass viele Küchenprodukte aus Kunststoff gefährliche Weichmacher enthalten, ging ein Aufschrei durch die Haushalte. Nun fragen …
Frischgebackener Blätterteig ist eine Köstlichkeit. Egal, ob es sich um süßen oder herzhaften Teig handelt - Sie können ihn einfach aufbewahren und …
Frische, selbstgemachte Salate sind gesund und lecker. Salate neigen aber dazu, schnell zu verderben. In diesem Beitrag verraten wir Ihnen, wie Sie …
Wer liebt nicht den unvergleichlichen Geschmack selbstgebackener Muffins? Leider macht man meist mehr davon, als man essen kann. Mit diesen Tricks …
Ein herrlicher frischer Waffelduft zieht durchs Haus. Das ist Balsam für die Seele, denn leckere, warme Waffeln gehen doch einfach immer. Egal ob an …
Die Tiefkühltruhe macht Brot lange haltbar. Ärgerlich ist es nur dann, wenn ein Gefrierbrand entsteht. In diesem Beitrag verraten wir Ihnen alles, …
2:44Roastbeef kommt in der Beliebtheitsskala gleich nach dem Filetstück und gehört mit zu den zartesten Fleischteilen des Rindes. Wie Sie es am besten …
Wie lange ist die Haltbarkeit von Hackfleisch im Kühlschrank gewährleistet? Was müssen Sie beachten, um Hackfleisch in Ihrem Kühlschrank lagern zu …
Um zu entscheiden, wann Sie frühestens das Fleisch für ein Fest einkaufen dürfen, müssen Sie müssen wissen, wie lange Fleisch haltbar ist. Wenn Sie …
Einige Lebensmittel sollten Sie nicht zu lange aufbewahren. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie lange sich ein bestimmtes Produkt hält, dann …
Inzwischen ist der Matjes auch in Deutschland zu einem sehr beliebten Klassiker geworden. Allerdings ist die Haltbarkeit des Fisches nur begrenzt. …
Frische Muscheln bleiben nur lange frisch, wenn diese richtig gelagert werden. Auch vor dem Lagern sind noch eine paar Vorkehrungen wichtig.
Sushi sind lecker, trotzdem kommt es immer wieder vor, dass etwas übrig bleibt. Das Aufheben der leckeren Köstlichkeiten kann jedoch zum Problem …
2:03Möchten Sie frischen Fisch im Kühlschrank lagern, dann sollten Sie hierbei berücksichtigen, dass es sich um ein schnell verderbliches Nahrungsmittel …
Wer kennt es nicht, man hatte weniger Appetit als eigentlich erwartet und vom Sushi bleibt noch eine Unmenge übrig. Zum Wegwerfen ist es jedoch zu …
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