Avocado ist doch Gemüse, oder?
Was das allgemeine Verständnis für Obst und Gemüse betrifft, geht die Tendenz bei Avocados in Richtung Gemüse. Denn Obst schmeckt ja meist süß und fruchtig und hat nur einen geringen Fettgehalt. Das kann man von einer Avocado nicht behaupten. Avocados schmecken herzhaft.
Avocados sind zudem eine perfekte Ergänzung zu Gemüse. Es lassen sich leckere mediterrane Salate mit Avocados zaubern. Mit Tomaten und Zwiebeln, gewürzt mit Olivenöl, Balsamico, Knoblauch, und Meersalz sind Salate mit der fettigen Frucht ideal. Zudem passen Avocados hervorragend zu Fisch und Fleisch, genau wie Gemüse.
Doch die kulinarische Verwendung einer Pflanze sag nichts über die Art aus. Die Antwort auf die Frage, ob Avocados zu den Obst- oder Gemüsesorten zählen, liefert ausschließlich die Botanik.
Obst oder Gemüse? – das sagt die Botanik
Was ist der generelle Unterschied zwischen Obst und Gemüse? Obst sind die Früchte und Samen von mehrjährigen Bäumen und Sträuchern. Gemüse sind Pflanzen, bei denen Teile wie Wurzeln oder Blätter verzehrt werden. In der Regel können dieselben Gemüsepflanzen im Boden nicht länger als zwei Jahre lang geerntet werden.
Avocado wächst auf mehrjährigen Bäumen. Die Frucht gehört zur Familie der Lorbeergewächse. Aus botanischer Sicht ist Avocado somit eine Beere und das bedeutet:
Avocado ist Obst!
Eine der häufigsten Avocadosorten, die in deutschen Supermärkten angeboten wird, heißt Hass. Die Sorte wird in Kalifornien angebaut, hat eine raue Schale und ein mildes, nussiges Aroma. Weltweit gibt es über 400 verschiedene Avocadosorten.
Avocado – lecker und gesund
Nicht nur die vielseitigen Gerichte, die sich mit Avocados kochen lassen, machen die Frucht so besonders. Das kalorienreiche Obst enthält viele ungesättigte Fettsäuren. Diese tragen zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels bei. Darüber hinaus enthält eine Avocado viele Vitamine und Mineralstoffe. Die Früchte sind besonders reich an Folsäure, Vitamin K, Vitamin E, Magnesium, Kalium und Eisen.
Es spielt keine Rolle, ob sie ihre Avocados in einen Obstkorb oder ins Gemüsefach legen. Fakt ist, Avocados gehören zu einer gesunden Ernährung.
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