10 Lebensmittel ohne Zucker

Käse enthält keinen Zucker

Die meisten Käsesorten enthalten keine Kohlenhydrate. Dazu zählen beispielsweise Camembert, Butterkäse, Edamer, Cheddar, Gouda und Feta. Frischkäse und Hüttenkäse haben wenige Kohlenhydrate. Dass Käse keinen Zucker enthält, bedeutet nicht, dass er für einen Diätplan bei Diabetes mellitus oder als Prävention gegen diesen geeignet ist. Käse besteht zu einem großen Teil aus tierischem Eiweiß, welches eine starke Insulinantwort des Körpers hervorruft. Zum Abnehmen sind fetter Schnittkäse und Rahmkäse nicht geeignet. Hüttenkäse hat wenig Fett.

Fisch - unverarbeitet ohne Zucker

Fisch ist ein weiteres tierisches Lebensmittel ohne Zucker. Fischeiweiß ist leichter verdaulich als das Eiweiß von Fleisch. In Fischen können sich allerdings Gifte wie Quecksilber oder Dioxin anreichern. Verarbeiteter Fisch wie panierte Fischstäbchen oder Brathering in der Konserve enthalten mehr Kohlenhydrate, von denen ein Teil Zucker ist. In Brathering stecken drei Gramm Zucker pro 100 Gramm. Bei Fischstäbchen sind 1,5 von 17 Gramm Kohlenhydraten Zucker. Frischer, unbehandelter Fisch ist zuckerfrei.

Kohlenhydrate in Eiern und Eierspeisen

Frisches, unverarbeitetes Ei, zum Beispiel als Omelett oder Spiegelei, ist ein zuckerfreies Lebensmittel und gehört in diese Liste. Wie jedes tierische Eiweiß verursacht es eine Insulinausschüttung. Wenn Sie das Ei in Pfannkuchen, Nudelteig oder anderen Eierspeisen verarbeiten, erhöht sich die Kohlenhydratmenge drastisch. Diese Gerichte sind für eine Low-Carb-Diät nicht geeignet.

Kürbiskernöl - reich an ungesättigten Fettsäuren

Pflanzliche Öle sind Lebensmittel ohne Zucker oder komplexe Kohlenhydrate. Dazu zählen Olivenöl, Sesamöl und Kürbiskernöl. Kürbiskernöl besteht zu 99 Prozent aus Fett. Davon sind etwa zehn Prozent gesättigte Fettsäuren. Kürbiskernöl enthält viele Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Es hat einen besonderen Eigengeschmack. Erhitzen Sie es nicht, sondern verwenden Sie es für die Zubereitung von Salaten und Rohkost oder geben Sie einen Spritzer in die Kürbissuppe.

Avocado - die zuckerfreie Frucht

Früchte enthalten in der Regel Zucker in Form von Fruktose und Glucose. Eine Ausnahme in dieser Liste ist die Avocado. In dieser Frucht stecken weniger als ein halbes Gramm Zucker pro 100 Gramm und über 12 Gramm Fett. Die Avocado ist eine sättigende Zutat für Rohkostgerichte und schmeckt als Dip, Guacamole genannt.

Feldsalat - ideal im Diätplan

Dunkelgrüne Blattgemüse wie Feldsalat, Portulak oder Spinat sind gesunde Lebensmittel ohne Zucker. Frischer Feldsalat enthält weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate auf 100 Gramm. Er ist reich an Vitamin C, Eisen und Magnesium. Beim Abnehmen ist Feldsalat eine der besten Zutaten für grüne Smoothies.

Tofu bei Low-Carb-Diäten

Tofu ist für die Zutatenliste von Low-Carb-Gerichten bestens geeignet. Tofu ist ein Sojaprodukt, das viel Protein und wenige Kalorien und Kohlenhydrate, ein halbes Gramm pro 100 Gramm, enthält. Dies gilt für Tofu Natur. Bei verarbeitetem Tofu wie Tofubratlingen, paniertem Tofu oder Tofuwürstchen schauen Sie auf die Nährstoffzusammensetzung des Produkts. Diese Lebensmittel sind häufig zuckerhaltig.

Leinsamen in der Liste

Leinsamen sind ein Lebensmittel ohne Zucker, mit vielen Ballaststoffen. Sie enthalten viel pflanzliches Protein und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Leinsamen werden geschrotet bei Verstopfung eingesetzt. Sie können einen Löffel Leinsamenschrot über Ihr Essen geben und somit den Ballaststoffgehalt erhöhen.

Champignon - kalorienarmes Lebensmittel

Champignons sind zuckerfrei und haben weniger als ein Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm. Das wundert nicht, da sie zu über 90 Prozent aus Wasser bestehen - der Grund, warum sie in der Pfanne an Volumen verlieren. Probieren Sie Champignons roh in Salaten und auf Rohkostplatten.

Schwarzer Kaffee ohne Zucker

Kaffee enthält weder Zucker oder andere Kohlenhydrate noch Eiweiß oder Fett. Schwarzer Kaffee, ohne Milch und Zucker, hat lediglich zwei Kalorien pro 100 Milliliter. Wenn Sie Ihren Kaffee mit Zucker oder Sirup süßen, ist er reich an Zucker. Kaffee soll trotz der eigenen Zuckerfreiheit den Blutzuckerspiegel erhöhen. Dies könnte an dem erhöhten Adrenalinspiegel nach dem Kaffeekonsum liegen.