Weizensamen keimen lassen - so geht's

So setzen Sie Weizensamen an

• Damit das Keimen gelingt, benötigen Weizensamen vor allem viel Wasser sowie Wärme und Sauerstoff.
• Die einfachste Möglichkeit, Weizensamen keimen zu lassen funktioniert mithilfe eines Einmach- oder eines speziellen Keimglases, in welches Sie zunächst zwei bis drei Handvoll Weizensamen hineinfüllen.
• Damit der Stoffwechselprozess in Gang kommt, benötigen die Weizensamen viel Wasser. Füllen Sie daher etwa doppelt so viel Wasser in das Glas, wie sich Weizensamen darin befinden.
• Empfehlenswert ist es, gefiltertes Wasser für das Keimen der Weizensamen zu verwenden.
• Wenn Sie ein spezielles Keimglas verwenden, können Sie nun den dazugehörigen Verschluss auf dem Glas befestigen. 
• Bei einem Einmachglas können Sie stattdessen einfach ein sauberes Küchenhandtuch oder ein Stück Baumwollstoff mit einem Gummiband über der Öffnung befestigen.

So gelingt das Keimen garantiert

• Nachdem Sie die Weizensamen angesetzt haben, heißt es Warten: Die Keimlinge müssen nun etwa 12 Stunden eingeweicht werden, damit sie ausreichend Wasser aufnehmen können.
• Nach Ablauf dieser Zeit müssen Sie das restliche Wasser vorsichtig abgießen, die Weizensamen  gut nachspülen und anschließend wieder etwas Wasser nachgießen.
• Nun müssen Sie nur noch warten, bis die Weizensamen von selbst zu keimen beginnen. Dies dauert insgesamt in der Regel zwei bis vier Tage.
• Gekeimte Weizensamen haben im jungen Stadium einen süß-nussigen Geschmack. Keimen die Samen jedoch zu lange wird der Geschmack immer bitterer.
• Empfehlenswert ist es daher, die Weizensamen zwischendurch zu probieren. Sobald sich das gewünschte Aroma beim Zerkauen entfaltet, sollten Sie das eventuell noch verbleibende Wasser vollständig abschütten.