Saurer Fritz - so können Sie dieses Getränk selber machen

Saurer Fritz kann nicht nur pur „on the rocks“ genossen werden, sondern er eignet sich auch ausgezeichnet für Longdrinks und Cocktails. Auch zum Übergießen von Eis-Nachspeisen oder zur Zubereitung von Sorbets können Sie den sauren Fritz verwenden. Hier lesen Sie, wie Sie sich dieses Getränk aus reifen, unbehandelten Zitronen selber herstellen können. Es geht ganz einfach.

So gelingt Ihnen Ihr Saurer Fritz garantiert

1. Schälen Sie zuerst mit einem so genannten Sparschäler die äußere gelbe Schale von einer Zitrone herunter.
2. Achten Sie darauf, keine weiße Innenschale mitzuschälen, denn die würde dem Getränk Saurer Fritz eine manchmal unerwünschte bittere Note geben.
3. Filetieren Sie sodann für die Zubereitung vom Saurer-Fritz-Getränk die Zitrone und schneiden Sie das Fruchtfleisch klein.
4. Bringen Sie anschließend den Zitronensaft mit dem Zucker sowie den dünnen Schalen der Zitrone und den Fruchtfleischstücken zum Kochen.
5. Reduzieren Sie dies so lange, bis Sie eine Basis von ungefähr einem Viertel Liter haben.
6. Lassen Sie diese Saurer-Fritz-Basis dann abkühlen.
7. Nach dem Abkühlen des Saurer-Fritz-Sirups vermischen Sie dies mit dem weißen Rum.
8. Fügen Sie nun auch die in Scheiben geschnittene zweite Zitrone hinzu.
9. Lassen Sie den Saurer-Fritz-Ansatz nun an einem kühlen dunklen Ort zugedeckt für zwei Wochen gut durchziehen.
10. Danach können Sie Ihren selbstgemachten Saurer-Fritz-Likör in schöne Flaschen abfüllen.

Saurer Fritz eignet sich für Longdrinks mit Tonicwater

1. Reiben Sie den Rand eines hohen Longdrinkglases mit einer Zitrone ein.
2. Drücken Sie dann den Rand des Glases verkehrt herum in Kristallzucker.
3. Gießen Sie nun vorsichtig nach Geschack Ihren Saurer-Fritz-Likör ein.
4. Geben Sie Eiswürfel dazu.
5. Gießen Sie mit Tonicwater auf.

Übrigens eignet sich selbstgemachter saurer Fritz auch als Geschenk an liebe Freunde.