Pelinkovac im Porträt

Das ist Pelinkovac

• Es handelt sich bei Pelinkovac um einen Likör, der im gesamten Staatsgebiet des ehemaligen Jugoslawien gerne getrunken wird. Er ist in Bosnien-Herzegowina, Kroatien, Montenegro, Serbien und Slowenien gleichermaßen beliebt. Allerdings werden meist die Marken der jeweils einheimischen Hersteller bevorzugt.
• Das Getränk basiert auf Wermut. Dieser gab ihm auch den Namen, denn Pelin ist das kroatische Wort für diese Pflanze. Zusätzlich sind noch andere regionale Kräuter enthalten.
• Die goldgelbe Farbe bekommt der Likör vom Zucker, der in Kupferkesseln karamellisiert wurde, und auch durch die Lagerung in Eichenfässern. Beides gibt ihm auch ein besonderes Aroma.
• Je nach Hersteller hat Pelinkovac zwischen 28 und 35 %. Er gilt als umso besser und hochwertiger, je stärker er nach Wermut riecht und je bitterer er ist. Allerdings gibt es auch die Sorte Antique der Firma Badel, die milder und süßer gehalten ist.
• Bekannte Marken aus Kroatien sind Dalmacijavino aus Split, Maraska aus Zadar und Badel aus Zagreb. Gorki List ist eine Marke aus Serbien, die aber nun in Slowenien hergestellt wird. Aber es gibt noch viele andere kleine Hersteller des Likörs.

Wie der Likör genossen wird

Der Geschmack kommt ein wenig auf Jägermeister raus und der Likör wird auch ähnlich genossen wie dieser.

• Sie können den Likör pur auf Ex trinken. Das wird meistens nach oder auch manchmal vor einer Mahlzeit gemacht.
• Manche mögen es auch, wenn ein Schuss des Likörs dem Mokka nach dem Essen beigefügt wird.
• Ähnlich wie bei anderen Kräuterlikören setzt es sich auch immer mehr durch, das Getränk als Longdrink zu genießen. Die einfachste Variante ist, ihn mit viel Eis und etwas Zitrone in ein großes Glas zu geben. Manche schätzen es auch, ihn mit Cola zu genießen.
• Ein beliebtes modernes Mixgetränk ist, je ein Teil Rum, Wodka und Pelinkovac zu mischen und das Ganze mit Red Bull und eventuell Wasser aufzufüllen.

Nun wissen Sie, worum es sich handelt und wie Sie den Likör genießen können.