Müsli & abnehmen - was Sie wissen müssen

Diese Dickmacher haben im Müsli nichts verloren

Abnehmen gelingt mit einer kalorienarmen, gesunden Ernährung und Bewegung. Beginnen Sie beim Frühstück und verabschieden Sie sich von weißen Brötchen mit Marmelade, Wurst oder Käse. Bedenken Sie, dass nicht überall, wo Müsli draufsteht, ein gesundes, schlankmachendes Produkt drin steckt. Viele Produkte die wahre Dickmacher sind, werden als Müsli bezeichnet und als gesund angepriesen. Bei einer Diät haben sie nichts auf dem Tisch zu suchen.

• Meiden Sie jedes Müsli, dem Zucker zugesetzt ist. Diese Produkte heißen Knuspermüsli, Schokomüsli, Kindermüsli und dergleichen. Die Produkte schmecken süß und klebrig. Zucker steht meist an zweiter Stelle der langen Zutatenliste.
• Ungeeignet sind Müslis mit einem hohen Anteil an gepufften Zutaten. Fruitloops, gepuffte Schokobällchen und Co. enthalten Zucker und Farbstoffe, schmecken künstlich und machen nicht satt. Beim Abnehmen kommt es darauf an, mit wenigen Kalorien viele Nährstoffe aufzunehmen - mit bunten Puffringen kommen Sie nicht weit.
• Wählen Sie kein eingemachtes Obst als Zutat für Ihr Müsli, das massenhaft Zucker und wenige Nährstoffe enthält.

Wenn Sie ein Fertigmüsli kaufen möchten, lesen Sie die Zutatenliste. Fertigmischungen aus Vollkornhaferflocken, Trockenfrüchten, Saaten und Nüssen - und sonst nichts - sind geeignet.

Abnehmen mit Haferflocken und Co.

Wenn Sie Ihr Müsli selber mischen, haben Sie beste Kontrolle über die Zutaten. Bauen Sie ein Müsli zum Abnehmen aus vier Komponenten zusammen:

• Die  erste sind die Flocken. Wählen Sie kernige Vollkornhaferflocken oder Vollkorndinkelflocken. Diese enthalten keinen zusätzlichen Zucker, langsam verfügbare Kohlenhydrate, Eiweiß sowie Vitamine und Mineralstoffe. Haferflocken gehören zu den Lebensmitteln mit einer großen Vielfalt an Nährstoffen.
• Die zweite Komponente für ein gesundes Müsli ist frisches Obst, das wenige Kalorien und viele Vitamine enthält. Geeignet sind beispielsweise kleingeschnittene Äpfel oder Birnen, Trauben, Pfirsiche oder Beerenobst.
• Die dritte Komponente sind Extras, die dem Müsli einen besonderen Geschmack und/oder weitere Nährstoffe zuführen. Ein paar Kokosflocken (nicht übertreiben) oder Rosinen schmecken lecker im Müsli. Auch Nüsse sind eine wertvolle Zutat. Kerne und Saaten wie Leinsamen oder Sonnenblumenkerne enthalten neben wichtigen ungesättigten Fettsäuren Ballaststoffe und helfen bei einer trägen Verdauung. Eine flotte Verdauung hilft neben Kalorienbeschränkung und Bewegung beim Abnehmen.
• Die vierte Komponente ist die Flüssigkeit, mit der Sie das Müsli zubereiten. Frisch gepresster Orangensaft ist gesund, aber geschmacklich nicht jedermanns Sache. Statt Milch können Sie auf Reismilch zurückgreifen, die fast keine gesättigten Fettsäuren enthält und bei Laktoseunverträglichkeit genossen werden kann.

Müsli eignet sich beim Muskelaufbau. Geben Sie eiweißhaltige Zutaten in die Müslischale wie Vollkornhaferflocken und Erdnüsse und verwenden Sie Biosojamilch zum Zubereiten. Bei Glutenunverträglichkeit greifen Sie auf als glutenfrei ausgezeichnete Haferflocken (gibt es im Reformhaus) oder auf Reis- oder Hirseflocken zurück. Auch gepuffter Amaranth ist glutenfrei.

Kalorienbewusstes Müsli-Rezept mit Obst

Ein leckeres und gesundes Müsli zum Abnehmen stellen Sie sich aus einer Sättigungsgrundlage - Haferflocken - und weiteren Zutaten zusammen. Dieses Rezept enthält reichlich Ballaststoffe in Form von Äpfeln, Rosinen und Leinsamen und hilft über das Ankurbeln der Verdauung beim Abnehmen.

1. Geben Sie in eine Müslischale drei Esslöffel Vollkornhaferflocken und bedecken Sie diese mit Reismilch. Dies ist der erste Schritt, damit die Flocken quellen können, während Sie das Obst zubereiten.
2. Schneiden Sie einen halben Bioapfel mit Schale in kleine Stücke. Schneiden Sie die Trauben in Hälften und entkernen Sie sie, wenn sie Kerne enthalten. Geben Sie das Obst in die Müslischale.
3. Geben Sie Rosinen, Kokosflocken und Leinsam dazu. Warten Sie noch fünf Minuten und genießen Sie Ihr Müsli.

Weitere Rezepte für gesunde Müslivarianten können Sie sich auf den oben genannten Zutaten selber zusammenstellen. Wichtig sind unverarbeitete, frische Zutaten ohne Zuckerzusatz.