Kalorienarme Lebensmittel - Rezept für ein kalorienarmes Essen

Eine leckere und kalorienarme Hauptmalzeit

1. Für die Verarbeitung der kalorienarmen Lebensmittel beginnen Sie damit, die Zucchini zu schälen und zu raffeln. Das Schälen der Zucchini ist nicht unbedingt erforderlich, oftmals ist die Schale allerdings sehr bitter.
2. Schneiden Sie anschließend auch die Aubergine in kleine Stücke. Nun wird der Strunk der Tomaten und der Paprika entfernt, wonach diese ebenfalls in kleine, mundgerechte Stücke zerkleinert werden. Falls Sie die Tomaten lieber ohne Schalen in die Quiche geben wollen, können Sie sie auch kurz in kochendem Wasser blanchieren und die Haut einfach abziehen.
3. Entfernen Sie dann ca. 1 cm der Frühlingszwiebeln oder Lauchzwiebeln für Ihre kalorienarme Mahlzeit, schneiden Sie den Rest in dünne Ringe und waschen Sie dann alles gut in einem Sieb. Es ist sehr ratsam, alle Lauchgewächse erst nach dem Schneiden zu waschen, da sich oft gerade in den Ringen viel Sand befindet.
4. Schlagen Sie jetzt die Eier in eine Schüssel, geben Sie Käse, Salz und Muskat dazu und verquirlen Sie alles gut, bis es leicht schaumig wird. Geben Sie in einer zweite Schüssel das Gemüse und vermengen Sie dieses gut.
5. Nehmen Sie dann eine Auflaufform und streichen Sie sie mit der Butter aus. In diese kommt jetzt zunächst das Gemüse. Es sollte gut in der Form verteilt werden. Anschließend wird die Eimasse darübergegossen. Zusätzlich können Sie nun auch noch etwas Käse darüber streuen.
6. Bei 180 ° wird die Quiche nun für 25-30 Minuten gebacken.
7. Serviert werden kann diese kalorienarme Quiche entweder in der Form oder auch gestürzt auf einer Platte! Guten Appetit!

Wissenswertes über diätgeeignete Lebensmittel

• Bevorzugen Sie bei Milchprodukten fettarme Milch oder fettarmen Joghurt bzw. Quark in der Magerstufe. Für Soßen eignet sich anstelle von Sahne auch einfach saure Sahne.
• Gemüse hat einen hohen Wasseranteil und ist sehr kalorienarm. Essen Sie zum Fleisch oder Fisch also eher viel Gemüse anstatt Reis, Kartoffeln oder Nudeln.
• Es muss nicht immer Eis, Schokolade oder Torte sein. Kalorienarme Lebensmittel wie ein leichter Obstbisquitkuchen, gefrorenes Fruchtjoghurt oder ein leckerer Obstsalat können diese ersetzen.
• Einen besonders hohen Wasseranteil haben beispielsweise Lebensmittel, wie Gurken oder Wassermelonen. Diese sind daher auch sehr kalorienarm. Probieren Sie doch einfach mal einen Gurkensalat oder essen Sie im Sommer viel Wassermelone.