Kalorien: Chinesische Gerichte - Überblick

Dass viele chinesische Gerichte wahre Kalorienwunder sind, wissen Sie sicherlich selber. Denn wenn Sie frittiertes Fleisch und gebackene Nudeln bestellen, können Sie kein Diät-Gericht erwarten. Runden Sie Ihre Mahlzeit noch mit gebackenen Bananen ab, dann sind Sie bei der Kalorienbilanz sicherlich nicht auf der negativen Seite.

Leichte chinesische Gerichte

• Wählen Sie Gerichte aus, die Reis oder Glasnudeln als Beilage haben. Bei 100 g gekochtem Reis kommen Sie auf 102 kcal und 100 g gekochte Glasnudeln schlagen mit 116 kcal zu Buche.
• Sprossen haben ebenfalls wenig Kalorien, füllen aber gut den Magen und versorgen Sie mit Ballaststoffen. Bei Bambussprossen nehmen Sie pro 100 g ganze 20 kcal zu sich und Sojasprossen sind mit 58 kcal pro 100 g auch leicht.
• Chinesische Gerichte, die viele Pilze enthalten, können Sie ebenso bestellen, da sich 11 kcal von 100 g Austernpilzen oder 15 kcal von frischen Champignons nicht direkt auf Ihre Hüften legen werden.
• Achten Sie darauf, dass das Gemüse bei Ihren Gerichten frisch ist und nicht aus dem Glas kommt. Denn eingelegtes Gemüse ist meistens in einer Essig-Zucker-Lösung haltbar gemacht worden.

Sparen Sie Kalorien beim Essen auswärts

• Wählen Sie im chinesischen Restaurant als Vorspeise statt der frittierten Frühlingsrollen lieber eine Suppe oder einen Sprossensalat. Suppen wie Wan-Tan-Suppe kommen mit einer Gemüseeinlage und klarer Brühe daher.
• Verzichten Sie auf frittiertes Fleisch wie gebackene Ente oder gebackenes Schweinefleisch. Hier werden die Fleischstücke nicht nur paniert, sondern zusätzlich noch im Fett schwimmend ausgebacken. Auch Sate-Soßen sind wahre Fettbomben.
• Auch gebackene Banane ist nicht unbedingt der Nachtisch der Wahl, wenn Sie auf Kalorien achten wollen. Obst wie Lychees oder ein frischer Obstsalat hingegen ist fast schon ein Gute-Laune-Vitaminkick.

Achten Sie bei chinesischen Gerichten darauf, ob sich in den Soßen wie Süß-Sauer- oder Sate-Soße nicht doch die eine oder andere Kalorienfalle verbirgt. Pfannengerührte Wok-Gerichte hingegen sind meistens frisch und knackig.