Wo kann man Hefeextrakt kaufen?
Sie möchten ein vegetarische oder veganes Gericht besonders schmackhaft zubereiten und dazu Hefeextrakt verwenden? Oder Sie möchten das Fleischaroma eines Gerichtes verstärken? Dazu wird Ihnen der Hefeextrakt sehr nützlich sein. Als Ernährungsberaterin kenne ich Hefeextrakt sehr gut und bin begeistert von seinen vielfältigen Einsatzmöglichkeiten, die fleischhaltigen und fleischlosen Gerichten den letzten Pfiff geben.
Es kommt darauf an, ob Sie den Hefeextrakt online oder in einem Geschäft vor Ort kaufen möchten. Im Internet gibt es große Onlineshops, die fast alle Produkte haben. Sie brauchen nur den Onlineshop-Riesen aufzurufen und geben in die Suche den Begriff "Bio-Hefeextrakt" ein. Genauso können Sie das Wort in die Google-Suche eingeben und erhalten in den Suchergebnissen zahlreiche Angebote. Wichtig wäre, dass Sie den Hefeextrakt in Bio-Qualität kaufen.
Vor Ort finden Sie Bio-Hefeextrakte in Bio-Läden, Bio-Supermärkten und in manchen gut sortierten Supermärkten in den Bio-Produkt-Regalen.
Wenn Sie auf die Bio-Qualität verzichten und in einem Geschäft vor Ort den Extrakt kaufen möchten, gibt es bekannte Supermärkte überall in Deutschland, die konventionelles Hefeextrakt anbieten. In Discountern werden Sie jedoch meistens Pech haben. Dort werden Sie keinen Hefeextrakt erhalten, außer, es wäre Aktionsware.
Welche Qualitätsunterschiede gibt es?
Es gibt einen großen Unterschied bei der Herstellung von Bio-Hefeextrakt und konventionellem Hefeextrakt. Die Hefe wird bei der konventionellen Produktion auf Melasse vermehrt. Diese Melasse fällt bei der Zuckerherstellung als Rückstand an. Wie ein Kunstdünger wird der Hefe der notwendige Stickstoff in anorganischer Form zugeführt. Dann werden noch synthetische Vitamine, Mineralsalze sowie Entschäumungsmittel hinzugefügt. Aufgrund dieser Zugabe muss die Hefe anschließend zweimal gewaschen werden. Diese Abwässer sind ökologisch schwer abbaubar und schaden der Natur und Umwelt.
Solche zugefügten Stoffe werden Sie in Bio-Hefeextrakten nicht finden. Bei diesen natürlichen Extrakten handelt es sich um sehr hochwertige Lebensmittel, die selbst den höchsten Qualitätsansprüchen genügen. Der Bio-Hefeextrakt wird nicht auf Melasse vermehrt, sondern auf Getreide. In früheren Jahrzehnten war es ganz normal, die Hefe auf Getreide zu vermehren.
Erst die Getreideknappheit im Zweiten Weltkrieg sorgte dafür, dass die Hefe auf Melasse vermehrt wurde, da sie leichter verfügbar war.
Worauf beim Kauf achten?
Wenn Sie darauf achten, dass Sie hochwertigen Bio-Hefeextrakt von seriösen Händlern kaufen, dann werden Sie viel Freude an diesem Produkt haben und tun zusätzlich noch etwas Gutes für die Natur und Umwelt. Außerdem unterstützen Sie mit dem Kauf von Bio-Hefeextrakten kleinere Bio-Läden und Bio-Supermärkte, die ohnehin um ihr Überleben kämpfen müssen.
Sie werden ebenfalls bemerken, dass die Zutatenliste des Bio-Hefeextrakts wesentlich kürzer ist als die des konventionellen. Selbst dann, wenn Sie normalerweise keine Bio-Produkte kaufen, sollten Sie hier eine Ausnahme machen.
Hefeextrakte sind in vielen Geschäften, online und vor Ort, erhältlich. Sie sollten jedoch darauf achten, dass es ein Bio-Hefeextrakt ist, damit Sie die Umwelt und Natur schützen. Mit dem Bio-Hefeextrakt lassen sich Fleisch sowie vegetarische und vegane Gerichte würzig zubereiten und Ihr Menü wird zu einem wahren Genuss!
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