Gute Kaffeemühle - so erkennen Sie Qualität

Arten von Kaffeemühlen

Generell gibt es zwei Arten von Kaffeemühlen, die von Hand betriebenen und die elektrischen. Beide können sehr gute Ergebnisse erzielen.

• Die von Hand betriebene Kaffeemühle ist wohl die bekannteste, die es auch schon zu Großmutters Zeiten gegeben hat. Eine solche Kaffeemühle ist meistens aus Holz gefertigt und je nach Alter reichlich verziert. Hier füllen Sie die Kaffeebohnen oben in die Kaffeemühle ein und müssen die Bohnen von Hand mit der Kurbel zermahlen. Der gemahlene Kaffee fällt in eine kleine Schublade unter der Kurbel. Diese können Sie aus der Kaffeemühle herausnehmen und den gemahlenen Kaffee nun zum Aufbrühen eines guten Kaffees benutzen.
• Mit dem Fortschritt sind auch elektrische Kaffeemühlen auf den Markt gekommen. Diese sind meist aus Kunststoff gefertigt, manche Kaffeemühlen in der anspruchsvollen Ausführung auch aus Edelstahl. Auch mit diesen elektrischen Kaffeemühlen können Sie durchaus gute Ergebnisse erzielen. Prinzipiell funktioniert eine elektrische Kaffeemühle genau wie eine von Hand betriebene. Sie müssen bei der elektrischen Kaffeemühle auch oben die Kaffeebohnen einfüllen, jedoch dann nur noch den "Ein-Schalter" drücken. Die elektrische Kaffeemühle mahlt dann die Kaffeebohnen automatisch. Anschließend können Sie auch hier den gemahlenen Kaffee aus einem Schubfach entnehmen.

Gute Qualität erkennen

Egal, ob Sie sich für eine elektrische Kaffeemühle oder für eine von Hand betriebene entscheiden, es gibt für beide Arten Qualitätsmerkmale, die eine gute Kaffeemühle ausmachen.

• Das wichtigste Kriterium, auf das Sie bei der Auswahl einer Kaffeemühle unbedingt achten sollten, ist die Qualität des Mahlwerkes. Es gibt verschiedene Mahlwerke, das beste ist aber das Kegelmahlwerk. Hier werden die Bohnen in der Kaffeemühle genau wie beim Scheibenmahlwerk durch übereinanderreibende Scheiben zermahlen. Beim Kegelmahlwerk ist jedoch die Mahlfläche sehr viel größer. Dadurch können Sie Ihre Kaffeebohnen bei weniger Umdrehungen zermahlen, weshalb die elektrische Kaffeemühle leiser wird und Sie die von Hand betriebene mit weniger Kraftaufwand drehen können.
• Achten Sie zudem auf das Material, aus welchem das Mahlwerk der Kaffeemühle hergestellt wurde. Ein gutes Mahlwerk bekommt eine Herstellergarantie von bis zu 25 Jahren.
• Gute Qualität erkennen Sie auch daran, ob sich der Mahlgrad bei der Kaffeemühle verändern und somit individuell einstellen lässt. Bei einer guten von Hand betriebenen Kaffeemühle können Sie den Mahlgrad an einer Rändelschraube einstellen, bei der elektrischen Kaffeemühle gibt es dafür einen Drehschalter.
• Ein Qualitätsmerkmal einer guten Kaffeemühle stellt nicht zuletzt auch noch die Einfachheit der Reinigung dar. Die Kaffeemühle müssen Sie mit wenigen Handgriffen effektiv reinigen können. Sie müssen die Reste des gemahlenen Kaffees gründlich entfernen können, damit diese sich nicht später mit frischem Kaffee vermischen und so das gute Aroma verfälschen.

Geben Sie lieber etwas mehr Geld für eine gute Kaffeemühle aus, denn die Qualität des Kaffees, den Sie trinken möchten, hängt sehr stark von der Art der Zerkleinerung der Kaffeebohnen ab!