Grillschale richtig benutzen - so geht's

Gute Gründe für eine Grillschale

• Grillschalen werden beim Grillen mit Holzkohle verwendet.
• Es gibt Mehrweg-Grillschalen aus Edelstahl und Emaille, aber auch günstige Einweg-Grillschalen aus Aluminium.
• Beim Grillen mit Holzkohle kann es passieren, dass Fett oder Fleischsaft in die Glut tropft. Dadurch entstehen krebserregende polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe.
• Um diese Kohlenwasserstoffe aufzufangen, werden Grillschalen benutzt. Mit der Verwendung schützen Sie sich und Ihre Kinder vor gesundheitsschädlichen Stoffen.
• Für ein gesundes Grillen sollten also Würstchen, Steaks und andere Leckereien niemals direkt auf dem Rost landen, sondern immer in einer Grillschale.
• Auch Ihr etwas empfindlicheres Essen - wie Grillfisch, Käse und Gemüse - danken die schonendere Variante der Garung in einer Grillschale oder Alufolie.
• Ein positiver Nebeneffekt bei der Benutzung von Grillschalen ist, dass der Grill nach dem Essen nicht so aufwendig gereinigt werden muss.

So benutzen Sie die Schale richtig

• Beim Kauf von Grillschalen, sollten Sie zur eckigen Variante greifen, denn da passt mehr hinein, als in das runde Modell.
• Gute Grillschalen sind perforiert oder gerippt, damit Sie Ihre Leckereien einfach wenden können.
• Damit das Grillgut nicht anbrennt, sollten Sie die Grillschale vor dem Belegen mit etwas Öl einreiben. Ist die Grillschale mit Emaille beschichtet, ist das nicht erforderlich.
• Möchten Sie mariniertes Fleisch oder Geflügel braten, empfiehlt es sich, vor Beginn die Marinade gut abzutupfen. Der Geschmack im Fleisch geht dadurch nicht verloren.
• Haben Sie einen hochwertigen Grill gekauft, ist eine Mehrweg-Grillschale meist im Leistungspaket enthalten. Diese ist oft beschichtet und kann einfach in der Spülmaschine gereinigt werden.