Bohnen sollte man vor dem Einfrieren blanchieren. Das Blanchieren sollte nicht lange dauern und durch Abschrecken der …
Gemüse verarbeiten im Bereich Lebensmittel verarbeiten
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1:22Wenn Sie Pilze einfrieren möchten, so sollten Sie sie vorab blanchieren. Der Vorgang ist ganz einfach umzusetzen, sodass …
1:31Blanchieren sollten Sie Gemüse nicht nur als Vorbereitung zum Einfrieren. Durch Blanchieren wird das Gemüse auch besonders …
Essen Sie gern Rosenkohl? Wenn Sie Ihren Rosenkohl selbst kochen, sollten Sie ihn unbedingt vorher blanchieren. Wir …
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Grüne Bohnen können Sie ganz einfach frisch kochen. Sie müssen nur ein paar Kleinigkeiten beachten und schon können Sie die …
1:25Die Zucchini gehört zu den Kürbisgewächsen, obwohl sie eine gurkenähnliche Form besitzt. Kochen Sie das Gemüse richtig, ist …
1:41Brechbohnen sind gesund und außerdem sehr lecker. Doch wie werden die schmackhaften Brechbohnen eigentlich gekocht? Mit …
0:59Zuckerschoten sind ein leckeres Sommergemüse und kinderleicht zubereitet. Sie schmecken roh und gegart und bringen frisches …
Das Kochen und Backen in Folien, speziell in Alufolie, ist besonders schonend. Dumm nur, dass gerade die beliebten …
2:34Mangold ist ein gesundes Blattgemüse und eine tolle Alternative zu Spinat. Sie können ihn blanchieren oder in der Pfanne …
1:40Sie möchten frische Artischocken zubereiten, wissen aber nicht genau, wie das funktioniert? Mit der richtigen Anleitung und …
1:36Kennen Sie Rote Bete im Prinzip bisher nur in Form von sauer eingelegten Scheiben oder Minikugeln aus dem Glas? Dann haben …
0:36Mungobohnen gibt es getrocknet, geschält und als Sprossen. Wie lange die Bohnen kochen müssen, hängt davon ab, welche …
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1:59War die Mikrowelle früher noch ein Luxusgut, hat sie mittlerweile Einzug in so gut wie jede Küche genommen. Sie erlechtert …
Wenn Sie Gemüse dünsten wollen, können Sie das ganz einfach auch ohne einen speziellen Einsatz im Kochtopf. Gemüse zu …
Die Zubereitung mit dem Dampfgarer in der Mikrowelle hat viele Vorteile. Neben der kurzen Garzeit trocknet im Dampf nichts …
1:53Sie haben schon versucht Gemüse zu dünsten und waren mit dem erzielten Ergebnis nicht zufrieden? Wenn Sie beim Dünsten …
Ein Dampfeinsatz in einem Kochtopf hat viele Vorteile: Das Gemüse behält nicht nur viele der wertvollen Inhaltsstoffe, es …
Das Dämpfen von Gemüse gilt als eine fortschrittliche Garmethode, die aber schon recht alt ist. Die Methode hat sich wenig …
Abgesehen davon, dass Sie bereits sehr viel für gesunde Möhrengerichte tun können, wenn Sie sie möglichst frisch essen, …
1:33Spargel im Dampfgarer zu kochen, ist gar nicht so einfach. Damit er gut gelingt, sollte man auf einige Dinge achten. Das …
2:12Spargel ist gesund, aber schwer zuzubereiten? Wenn Sie beim Dünsten von Spargel einige Punkte beachten, werden Sie nie …
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Soja schmeckt auch Fleischliebhabern. Damit ein geschnetzeltes Produkt schmackhaft wird, benötigt es die richtige Vorbereitung. Nach dem Einweichen …
1:44Sojagranulat ist lange haltbar und sehr günstig. Um eine gute Konsistenz und einen leckeren Geschmack zu erreichen, sollten Sie es richtig zubereiten.
1:04Eintöpfe, Gemüsebeilagen, oder als Tellergerichte: Linsen sind, wie die meisten Hülsenfrüchte, vielseitige Alleskönner und außerdem fast unbegrenzt …
Habaneros gehören zu den schärfsten Chilis, die es gibt. Es sind kleine Schoten in Gelb, Orange oder Rot, die in der Form wie Mini-Paprika aussehen. …
1:58Möchte man eine Tomatensoße machen, muss man vorher die Tomaten pürieren. Wie Sie das machen können, erfahren Sie in der folgenden Anleitung.
2:20Tomaten sind für zahlreiche Gerichte verwendbar.. Das Nachtschattengewächs ist in der Küche nicht mehr wegzudenken und ist geeignet für kalte und …
1:21Spaghetti einmal anders: Aus Zucchini fertigen Sie eine kalorien- und kohlenhydratarme Alternative zu Nudeln aus Hartweizengries.
Meerrettich wird bereits seit 1.000 Jahren in Mitteleuropa zur Verfeinerung von Speisen verwendet. Haben Sie zum ersten Mal eine Meerrettichwurzel …
Nicht selten wird die Vorfreude auf ein leckeres Gericht Auberginen geschmälert, wenn man beim Kochen feststellt, dass die Frucht bitter schmeckt. …
1:36Ingwer ist gesund und wird wegen seines scharfen und würzigen Geschmacks in vielen, vor allem indischen und asiatischen, Speisen verwendet. Aber …
Wenn Sie Knoblauch aus gesundheitlichen Aspekten essen möchten, wäre es am besten, diesen im rohen Zustand zu verzehren.
1:04Bei der Lagerung von Kartoffeln bilden sich teilweise bereits nach wenigen Tagen Kartoffelkeime, die mit der Zeit immer länger werden. Bei vielen …
Knoblauch ist ein grandioses Gewürz. Doch um sein Aroma und seine Inhaltsstoffe wirklich genießen zu können, müssen Sie ihn richtig anbraten
3:21Bohnen jeder Art - egal ob getrocknete oder frische grüne Bohnen - können Sie ganz ausgezeichnet im Schnellkochtopf garen. Das geht recht einfach …
Wenn Sie auf einer Lebensmittelverpackung den Zusatz - milchsauer vergoren – lesen, wurde das entsprechende Lebensmittel sehr schonend konserviert. …
Zum leckeren Kompott oder als Kuchenbelag wird Rhabarber gerne verarbeitet. Ob man ihn schälen muss oder nicht, hängt von einigen Faktoren ab.
2:05Muskatkürbisse gehören zu den aromatischsten Kürbissen die diese Pflanzenfamilie zu bieten hat. Jedoch muss der Muskatkürbis vor dem Verzehr …
Kartoffeln sind eine beliebte Beilage und in manchen Ländern sind die Menschen der Meinung, dass der Deutsche sich ausschließlich von Fleisch und …
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