Welches Obst sollte wie gelagert werden?
Dass man Äpfel und Birnen nicht miteinander vergleichen soll, weiß der Volksmund schon längst. Aber sind die beiden Früchte tatsächlich so unterschiedlich, dass man sie auch gar nicht erst nebeneinander lagern darf? "Jein", würden Experten an dieser Stelle wohl antworten, denn in der Tat gibt es so manches bei der Lagerung einiger Obstsorten zu beachten, damit diese auch über einen längeren Zeitraum schön frisch, knackig und lecker bleiben. Allem voran sind es Äpfel, die hier eine Sonderrolle bekommen sollten.
Äpfel am besten alleine lagern
Wenn es um die richtige Lagerung geht, könnte man Äpfel in gewisser Weise als Einzelgänger bezeichnen. Das liegt an dem Reifegas Ethylen, das sie produzieren und das andere Früchte - aber auch Gemüsegarten- schneller reifen lässt, wenn sie in Berührung damit kommen. Natürlich kann man sich diesen Effekt bewusst zunutze machen, wenn Bananen, Tomaten oder ähnliches noch ziemlich grün sind. Ansonsten sollten Sie Äpfel am besten separat aufbewahren. Gleiches gilt übrigens auch für Birnen, Pflaumen und Nektarinen, denn auch sie verströmen Ethylen.
Beeren behutsam behandeln
Sowie Äpfel die Einzelgänger unter den Obstsorten sind, könnte man Beeren als die Diven unter ihnen bezeichnen, denn sie erfordern besondere Vorsicht. So sind alle Beerensorten ziemlich empfindlich und können auch bei den kleinsten Druckstellen schnell anfangen, faulig zu werden. Lagern Sie Beeren daher nie gemeinsam mit schweren anderen Lebensmitteln, sondern reservieren Sie ihnen am besten einen eigenen Platz im Kühlschrank.
Tropische Früchte am besten in Reih und Glied lagern
Tropische Früchte wie Mangos oder Papayas verleihen Ihrem Obstteller einen extravaganten, exotischen Hauch. Doch auch in puncto Lagerung ist ein bisschen Extravaganz für sie ratsam. Sie vertragen sich zwar in der Regel gut miteinander, sollten aber am besten nebeneinander liegen und nicht gestapelt werden. Andernfalls riskieren Sie, dass sich Druckstellen bilden, welche bald faulen können.
Kühlschrank oder Obstkorb?
Wenn Sie nun bereits wissen, welche Obstsorten besser getrennt aufbewahrt werden, stellt sich noch die Frage nach dem Ort. Denn manche Früchte mögen es gerne kühl, während andere Wärme bevorzugen. Das gilt vor allem für exotisches Obst. So sollten Sie Mangos, Papayas, Bananen, Kiwis und Co. besser nicht im Kühlschrank aufbewahren. Für Steinobst dagegen empfiehlt sich die Kälte. Aprikosen, Kirschen, Nektarinen und dergleichen dürfen also ruhig in den Kühlschrank.
Obst richtig lagern: Unreife und faulige Früchte entfernen
Generell jedoch gilt bei der Aufbewahrung aller Früchte, dass gleiche Sorten gut miteinander gelagert werden können. Allerdings sollten Sie unreife und reife Früchte trennen, damit unreife Exemplare noch in Ruhe Zeit haben, nachzureifen. Nicht, dass sie schon fertig sind, bevor Sie es schaffen, alles zu verspeisen. Außerdem sollten Sie bereits faulige Früchte gleich aussortieren, um zu vermeiden, dass der Schimmel auf noch unversehrte Exemplare übergreift.
So aber können Sie sicherstellen, dass Sie immer frisches, saftiges und knackiges Obst zu Hause haben und dem täglichen Genuss eines leckeren Fruchtsalats steht nichts mehr im Wege.
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