Aufgesetzter mit Brombeeren - Rezept

Ein Aufgesetzter aus frischen Beeren schmeckt nach Sommer

• Einen Aufgesetzten können Sie aus allen Beeren herstellen, die der Garten hervorbringt.
• Auch Obst aus dem Garten ist eine gute Grundlage für den Aufgesetzten.
• Haben Sie keinen Garten, so können Sie Beeren oder Früchte sammeln  oder auf dem Markt einkaufen.
• Ein Aufgesetzter aus Brombeeren oder anderen Früchten wird immer direkt in der Flasche gemacht.
• Am besten geeignete Alkoholsorten sind Korn aus Weizen, Weinbrand, Wodka, Obstbranntwein oder Rum.
• Zum Süßen nehmen Sie am besten Kandiszucker.
• Weitere Beigaben zum Verfeinern wählen Sie ganz nach Ihrem individuellen Geschmack. Ob Vanilleschoten, Nelken, Zimt, Anis oder Pfefferminzblätter Ihnen am besten schmecken, müssen Sie ausprobieren.
• Etwas Zitronenmelisse, aber nicht zuviel, macht den Aufgesetzten etwas frischer.

Brombeeren sammeln und dann aufsetzen macht Spaß

• Pflücken Sie die Brombeeren an einem sonnigen Tag und machen Sie den Aufgesetzten möglichst gleich anschließend.
• Falls Sie nicht im Garten, sondern in freier Wildbahn sammeln, nehmen Sie nur Brombeeren, die über Brusthöhe wachsen, um eine Gefahr durch den Fuchsbandwurm auszuschließen.
• Säubern Sie die Beeren, indem Sie zuerst Blätter und kleine Tiere, wie z.B. Ameisen, herauslesen. Brausen Sie die Früchte anschließend mit kaltem Wasser ab.
• Füllen Sie 500g Brombeeren in eine Flasche mit weiter Öffnung. Leere, gesäuberte Milchflaschen eignen sich besonders gut.
• Geben Sie jetzt 250g weißen, nicht allzu groben Kandiszucker und eine halbe Vanilleschote auf die Brombeeren.
• Füllen Sie die Flasche mit Alkohol auf und lassen Sie den Aufgesetzten gut verschlossen an einem kühlen Ort sechs Wochen ruhen.
• Nach der Ruhezeit gießen Sie den Inhalt der Flasche durch ein feines Sieb und füllen die Flüssigkeit in eine andere Flasche.
• Verschließen Sie jetzt  die Flasche und ein Aufgesetzter aus Brombeeren ist fertig, den Sie mehrere Jahre aufbewahren können.