Zu viel Salz gegessen - Hinweise

Salz in richtiger Menge verzehren

Das i-Tüpfelchen zubereiteter Speisen ist das Salz. Dezent dosiert sollte es sein, damit das Essen gut schmeckt. Zu viel davon schlägt jedoch rasch ins Gegenteil um und die Speisen werden ungenießbar.

• Zweifelsohne - Ihr Organismus benötigt Natriumchlorid, um zusammen mit Kalium, den Flüssigkeitshaushalt in den Zellen zu regulieren. Außerdem ist es für die Muskelkontraktion und Reizübertragung der Nervenzellen unerlässlich.
• Salz benötigt der Mensch zum Leben - doch wie viel ist für eine gesunde Ernährung ausreichend? Ein Erwachsener sollte täglich bis zu sechs Gramm Kochsalz (= Natriumchlorid) aufnehmen - das ist ungefähr ein Teelöffel voll. Durch eine ungünstige Kostzusammenstellung kann es leicht zu einer Überversorgung kommen, ohne es zu merken.
• Kommt Salz doch nicht nur aus dem Streuer, sondern ist in etlichen Lebensmitteln, vor allem in industriell verarbeiteten Nahrungsmitteln, reichlich enthalten. Achten Sie deshalb beim Verzehr der Speisen auf die enthaltene Dosis von Natriumchlorid.

Wenn man übermäßig viel Kochsalz gegessen hat

• Sicher haben Sie nach einer besonders herzhaften Mahlzeit ein verstärktes Durstgefühl bemerkt. Damit reagiert der Körper auf die gestiegene Konzentration an gelösten Salzen und motiviert Sie zum Trinken.
• Wenn Sie versehentlich zu viel Natriumchlorid gegessen haben, trinken Sie danach genügend Wasser. Je größer die aufgenommene Menge, umso mehr Flüssigkeit sollten Sie zu sich nehmen.
• Dabei können Sie den Ausscheidungsprozess durch Nieren durchspülenden Tee unterstützen.
• Wie sieht es bei Kleinkindern aus? Oftmals haben Kinder schneller etwas in den Mund gesteckt und geschluckt, als einem lieb ist. Wenn Ihr Kind unabsichtlich größere Mengen Salz gegessen hat, zögern Sie nicht, einen Arzt aufzusuchen.
• Prinzipiell scheidet Ihr Körper zu viel verzehrtes Natriumchlorid über die Nieren wieder aus. Eine zu hohe Dosis, die über den Verdauungstrakt aufgenommen wurde, kann jedoch auch zu Vergiftungserscheinungen führen - mit Durst, Erbrechen, Durchfall und Schwächeanfällen. Sollten sich Beschwerden einstellen, ist ein sofortiger Arztbesuch unerlässlich.