Tonic Water – das kräftigende Wasser
Bei Tonic Water handelt es sich um ein Erfrischungsgetränk, das mit Chinin versetzt wurde. Die weiteren Hauptzutaten sind Wasser, Zucker, Zitronensäure und Kohlensäure. Je nach Hersteller werden wahlweise Kräuter, Fruchtsäuren oder Aromen für die Herstellung von Tonic Water eingesetzt. Tonic Water hat aufgrund des Chinins einen typisch leicht bitteren Geschmack.
Die englische Bezeichnung „tonic“ lässt sich mit „kräftigend“, „nervenstärkend“ oder eben „tonisch“ übersetzen. Der Inhaltsstoff Chinin kann tatsächlich eine stärkende bzw. regenerierende Wirkung hervorrufen.
Wirkung von Chinin im Tonic Water
Chinin wird aus der Rinde des Chinarindenbaums gewonnen. In mehreren Prozessen wird aus der Pflanze ein weißes, kristallines Pulver hergestellt. Diese Pulver findet in der Medizin und für die Herstellung von Lebensmitteln wie Tonic Water Anwendung.
Schon im 17. Jahrhundert wurde Chinin als Heilmittel gegen Malaria eingesetzt. Noch länger bekannt ist die heilende Wirkung bei den Ureinwohnern Südamerikas. Chinin wirkt antibakteriell und lässt Erreger und Parasiten absterben.
Chinin entfaltet seine Wirkung direkt in den Nerven und Muskelfasern und kann somit akut bei Muskelkrämpfen helfen. Weitere Effekte, die Chinin auslösen kann, sind:
- Schmerzlinderung
- Hilfe bei grippalen Infekten
- lokale Betäubung
- Fiebersenkung
Tonic Water enthält nur wenig Chinin. Sie müssten daher weit über einen Liter trinken, um von diesen Wirkungen Gebrauch zu machen. Dennoch warnt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) bestimmte Risikogruppen vor dem Konsum von Tonic Water. Wenn Sie eine der folgenden Umstände aufweisen, halten Sie sich lieber von Tonic Water fern:
- Schwanger
- Tinnitus
- Herzrhythmusstörungen
- Blutarmut
- regelmäßige Einnahme von blutverdünnenden Medikamenten
Wenn Sie dennoch nicht auf Tonic Water verzichten möchten, gibt es für Sie auch Varianten ohne Chinin.
Longdrinks mit Tonic Water
Für Cocktail-Bars ist Tonic Water ein Must-have. Die leichte Bitternote ist in Kombination mit Alkohol und/oder Zucker bildet die Basis vieler Cocktails. Hier sind die beliebtesten Klassiker mit Tonic Water:
- Gin Tonic
- Aperol Tonic
- Wodka Tonic
- Whisky Tonic
- Rum Tonic
- citrus-forward Highball
- Negroni
Na, auf den Geschmack gekommen? Wenn Sie es bitter mögen, werden Sie Tonic Water lieben.
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