Pizzaofen - eine Bauanleitung

Mauern Sie sich Ihren eigenen Pizzaofen

Damit Sie den perfekten Pizzageschmack wie beim Lieblingsitaliener erreichen, benötigen Sie einen speziellen Pizzabackofen.

• In Ihrem Garten findet sich sicher ein schöner Platz dafür. Der Ofen wird mit Holz geheizt und erreicht dadurch viel höhere Temperaturen als der herkömmliche Backofen. Diesen Ofen können Sie auch für das Backen von Broten verwenden.
• Eine weitere Verwendung des Pizzaofens ist es, ihn auch als Grill zu benutzen. Besorgen Sie sich am besten im Handel einen vorgefertigten Bausatz, den Sie nur noch zusammenfügen müssen.

Gehen Sie nach Bauanleitung vor 

Ihr Eigenbau eines Pizzaofens erfolgt in zwei Schritten. Zuerst erstellen Sie ein Fundament. Im zweiten Schritt bauen Sie den eigentlichen Pizzaofen. In der folgenden Bauanleitung verwenden Sie für Ihren Pizzaofen Mauerziegel oder Klinkersteine zum Mauern. Der für einen Ofen typische Rundbogen wird mithilfe eines in die richtige Form gebrachten Metallblechs erreicht.

1. Im ersten Schritt entsteht das Fundament. Falls Sie den Pizzaofen nicht auf Ihrer Terrasse aufstellen, so müssen Sie zunächst das Fundament bauen. Dafür heben Sie ein 30 cm tiefes Bett aus. Dies füllen Sie dann mit Kies auf, etwa mit einer 25 cm hohen Schicht.
2. Nun setzen Sie einen Schalungsrahmen in dieses Bett, sodass der folgende Beton nicht ausläuft. Für diesen Rahmen reichen einfache Bretter, die Sie mit einer Mischung aus Wasser und Öl einstreichen. Dadurch können Sie den Rahmen später leichter lösen.
3. Verwenden Sie dann Fertigbeton für die Ausschalung, den Sie nach Anleitung anrühren, wie auf der Verpackung beschrieben. Um Risse im Fundament zu verhindern, verwenden Sie eine Baustahlmatte als Armierung, die Sie während des Einfüllens einfach in den Beton legen. Lassen Sie alles gut austrocknen.
4. Als zweiten Schritt bauen Sie den Pizzaofen nach Bauanleitung. Nach der Aushärtung beginnen Sie mit dem eigentlichen Bau Ihres Pizzaofens. Wählen Sie dafür eine für Sie beliebige Größe, je nachdem wie groß der Ofen werden soll.
5. Nun mauern Sie die Wände des Pizzaofens im sogenannten Läuferverband. Dies bedeutet, dass Sie die senkrechten Fugen so mauern, dass Sie sie einen halben Stein versetzt mauern. Wenn Sie die erste Reihe nun mit einem ganzen Stein beginnen, dann verwenden Sie in der nächsten Reihe einen halben Stein am Anfang. Die Fugen arbeiten sie schön gleichmäßig, am besten mit einer Stärke von einem Zentimeter.
6. Jetzt setzen Sie Reihe für Reihe auf. Wenn Sie sogenannte NF-Steine, also Steine mit Normalformat, verarbeiten, dann erhalten Sie mit zwölf Reihen eine Höhe von rund einem Meter. Wählen Sie selber, wie hoch der Ofen werden soll, und integrieren Sie dann In der gewünschten Höhen Halterungen in den Fugen.
7. Dafür eignen sich Metallwinkel recht gut, die Sie einfach in die Fuge legen. Auf diesen Halterungen liegen dann später Bleche oder Grillroste. Bauen Sie also mehrere Halterungen ein, sodass Sie die Höhen Ihrer Bleche und Roste dann später variieren können.
8. Genauso wie die Halter bauen Sie das Metallblech ein. Dafür formen Sie das Metallblech zum Halbkreis und schneiden es an der unteren Kante ein. Diese Kante biegen Sie noch flach wie zu einer Art Fuß. Legen Sie diesen Fuß dann auf die Fuge und ummauern Sie ihn dann mit weiteren Steinreihen.

Wenn Sie alles fertiggestellt haben, dann können Sie Ihren Pizzaofen zum ersten Mal einheizen. Viel Spaß damit.