Hat Bier Kohlenhydrate? - Wissenswertes zum Nährwert des Getränks

Bier ist mehr als nur ein Getränk. Darin finden Sie außer Kohlenhydraten noch viele andere Nährstoffe.

Die Kohlenhydrate im Bier

1. Bier enthält mehrere Arten von Kohlenhydraten. Die Menge an Zuckeralkoholen ist dominant. Hierbei handelt es sich um Mannit und Sorbit. 
2. Speziell das Kohlenhydrat Sorbit dürfte Ihnen als Zuckeraustauschstoff bekannt sein. Sorbit ist auch als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer 420 zugelassen. Es hat je Gramm einen Kilokalorienwert von 2,4. Da Sorbit in die Verdauung eingreift, kann ein zu hoher Konsum dieses Kohlenhydrats zu Durchfällen führen. Wenn Sie unter Sorbitunverträglichkeit leiden, dann sollten Sie auf den Genuss von Bier verzichten. Sorbit ist in 200 Millilitern Bier zu 6 Milligramm enthalten.
3. Das Kohlenhydrat Mannit ist in Bier ebenfalls auf 200 Millilitern pro 6 Milligramm enthalten. Auch bei dem Kohlenhydrat Mannit handelt es sich um einen Stoff, der auch als Zusatzstoff bei Lebensmitteln erlaubt ist. Mannit trägt die E-Nummer 421. Die Süßkraft gegenüber Haushaltszucker liegt bei dem Kohlenhydrat Mannit ungefähr bei zwei Dritteln.
4. Weitere Kohlenhydrate im Bier sind Fruchtzucker und Traubenzucker. Fruchtzucker ist mit 12 Milligramm auf 200 Milliliter Bier vorhanden, und Traubenzucker mit 38 Milligramm je 200 Milliliter Bier. Wenn Sie eine Fruchtzuckerintoleranz haben, dann ist Bier nicht das optimale Getränk für Sie.
5. Zudem enthält Bier noch Maltose. Bei Maltose handelt es sich um einen Zweifachzucker der gegenüber Haushaltszucker eine Süßkraft von ungefähr 40 % hat. Auch Maltose kann zu Diarrhoe führen.
6. 200 Milliliter Bier haben insgesamt 6240 Milligramm Kohlenhydrate.

Bier hat auch andere Nährstoffe

1. Bier hat durchschnittlich 84 Kcal auf 200 Milliliter.
2. In einem Glas Bier mit 200 Millilitern Inhalt sind 1000 mg Eiweiß enthalten. Im Durchschnitt benötigen Sie 150 Gramm Eiweiß pro Tag.
3. Der Gesamtmineralstoffgehalt liegt bei 400 Milligramm je 200 Milliliter Bier.
4. In Bier sind auch einige geringe Mengen an Vitaminen enthalten. Diese kommen Ihrem Körper aber nicht zugute. Der im Bier enthaltene Alkohol verhindert die Verfügbarkeit der Vitamine, die hauptsächlich aus der B-Gruppe stammen. Die im Bier enthaltenen Vitamine werden entweder noch im Körper deaktiviert oder ungenutzt für Ihren Körper ausgeschieden.

Bier galt in früheren Zeiten als Nährmittel und wurde Kranken, Rekonvaleszenten und Hungernden gegeben, um diese wieder mit Kalorien zu versorgen.