Gewürzschnecke im eigenen Garten - so legen Sie sie an

Bestandteile einer Gewürzschnecke

• Eine Gewürzschnecke besteht aus mehreren Zonen. Die unterste, die sogenannte Wasserzone, besteht in der Regel aus einem kleinen Teich. Diese Zone ist dementsprechend feucht bzw. nass. Im Anschluss daran folgt die Feuchtzone mit humusreichen, feuchten und sonnigen Standortbedingungen.
• Nach der Feuchtzone folgt die Normalzone. Der Boden ist hier auch noch humos, allerdings durchlässiger als in der Feuchtzone. Zuletzt kommt die Trockenzone, auch Mittelmeerzone genannt. Hier herrscht ein magerer und durchlässiger Boden vor. Jede dieser Zonen eignet sich für ganz bestimmte Gewürz- oder Küchenkräuter.

So legen Sie eine Kräuterschnecke an

Da bei einer Gewürzschnecke viele verschiedene Kräuter auf engstem Raum Platz finden, kann diese selbst in kleinen Gärten angelegt werden. Legen Sie die Gewürzschnecke am besten so an, dass der tiefste Teil, dem zufolge der Teich, im Norden liegt. Die höchste Stelle sollte am Ende etwa in einer Höhe von 80-120 cm liegen. Zudem sollte die Gewürzschnecke einen Durchmesser von etwa 3 m haben.

1. Markieren Sie zuerst den Umriss der Gewürzschnecke. Ideal ist ein sonniger Standort. Heben Sie dann die Erde etwa einen Spaten tief aus und füllen den Bereich mit einer 10 cm hohen Schotterschicht auf.
2. Anschließend können Sie die erste Reihe Natursteine in Spiralform mit zwei Windungen setzen. Füllen Sie nun groben Schotter auf, der in der Mitte etwa 50 cm hoch sein sollte. In Richtung des Teiches sollten Sie die Schotterschicht auslaufen lassen.
3. Nun können Sie die Gewürzspirale aus Steinen und Erde Schritt für Schritt aufbauen, bis Sie die entsprechende Höhe von etwa 80 cm erreicht haben. Achten Sie beim Aufschichten der Steine auf einen Mindestabstand zwischen den einzelnen Steinreihen von 40 cm.
4. In den unteren Bereich der Gewürzschnecke geben Sie dann eine Schicht Komposterde. Diese Komposterde sollte dann in ein Gemisch aus Erde und Sand übergehen. Für die oberste Schicht, die trockene Zone, sollte die Erde je zur Hälfte aus Sand und Gartenerde bestehen.
5. Nun können Sie den Bereich für den Teich ca. 40 cm tief ausheben. Sie können hierfür sowohl einen Fertigteich als auch Teichfolie verwenden. Wenn Sie Teichfolie verwenden, füllen Sie in die ausgehobene Fläche eine ca. 4 cm dicke Schicht Sand und legen darauf Teichvlies aus. Auf das Vlies kommt dann die Teichfolie. In Richtung der Spirale sollten Sie die Folie an der Seite mit Erde bedecken.
6. Für einen besseren Halt können Sie die Folie an den Teichrändern mit Steinen beschweren. Füllen Sie dann den Teich mit Wasser auf. Nun folgt die Bepflanzung der einzelnen Zonen.

Bepflanzung der Gewürzschnecke

• Für den untersten Bereich der Gewürzschnecke, die Wasserzone, eignen sich Pflanzen wie Wasserminze, Brunnenkresse oder Kalmus. Hier herrscht ein feuchtes Mikroklima vor, was ideale Bedingungen für die entsprechenden Pflanzen bietet.
• Im humusreichen, sonnigen und feuchten Boden der Feuchtzone wachsen Schnittlauch, Kerbel, Liebstöckl, Schnittknoblauch und Petersilie am besten.
• Die halbschattige Normalzone ist ein sehr guter Standort für Pimpinelle, Oregano oder Zitronenmelisse. Diese Kräuter gedeihen hier am besten.
• Der trockene und durchlässige obere Bereich bietet beste Bedingungen für Thymian, Lavendel, Salbei, Majoran oder Currykraut.