Getreide & Getreideprodukte im Bereich Lebensmittel

Dinkelmehl wird ein gesundheitlicher Vorteil gegenüber Weizenmehl nachgesagt. Auch wird oft gesagt, dass …

Sie wollen ein neues Rezept ausprobieren und einen Kuchen backen. Doch auf dem Rezept steht Weizenin, eine …

Das Bamberger, oder auch Bamberger Hörnla, ist einem französischen Croissant ähnlich. Es gibt jedoch in der …

Weizengluten ist unter vielen Allergikern ein bekannter Begriff. Aber was genau ist Gluten im Weizen und …

Haferkleie gehört für viele Gesundheitsbewusste mittlerweile zu einem ausgewogenen Frühstück einfach dazu. …

In fast jeder Bäckerei finden Sie ihn - den Berliner, ein leckeres, süßes Gebäck, das bei Kindern wie …

Reis ist ein wertvolles Grundnahrungsmittel, in vielen Regionen der Erde sogar lebenswichtig. Nach der Ernte …

Das als Universalgewürzmischung angebotene Fondor war früher aus keiner Küche wegzudenken. Heute ist man mit …

Vielleicht haben Sie Matzenbrot beim Einkauf schon einmal im Blick gehabt, wussten jedoch nichts damit …

Haben Sie schon mal was von Seitan gehört? Seitan ist Weizeneiweiß, also Gluten, das vielfältig verwendet …

Backwaren aus Getreide stehen bei fast allen Deutschen morgens auf dem Tisch; Brot und Brötchen, frisch von …

Geht es Ihnen auch manchmal so, dass Sie zwar ein Bild von einem Roggenfeld vor Augen haben, jedoch Ihnen …

"Kukeruz", "Erdäpfel" und "Paradeiser" sind Fremdwörter für denjenigen, der sich in der österreichischen …

Eine der beliebtesten Zutaten bei Süßspeisen ist gemahlene Vanille. Und damit ist sicherlich nicht der …

Seitdem Stevia von der EU-Kommission offiziell als Süßungsmittel zugelassen wurde, erlebt der natürliche …

Hirse ist ein ganz besonderes Getreide. Der Nährwert von Hirse ist bemerkenswert hoch. Speziell der Nährwert …

Wenn es um die Verwendung von Zucker geht, wissen viele, vielleicht auch Sie nicht, dass es hier …

Zucker gehört zu den wichtigsten Lebensmitteln in unserem Leben. Dabei ist nicht nur interessant, wie Zucker …

Aromastoffe sind üblich in industriell hergestellten Lebensmitteln. Sie verändern den Geschmack eines …

Doppelgriffiges Mehl eignet sich hervorragend zum Backen, Kochen und Verfeinern von diversen Speisen. Doch …

Getreide ist weit mehr als Weizen, Roggen und Gerste. Die Getreidesorten unterscheiden sich in …

Sauerkraut und Vollkornbrot haben eines gemeinsam: Sie zählen zu den Lebensmitteln, die als typisch deutsch …

Hartes Brot schmeckt nicht - das weiß jeder. Aber welche mikroskopischen Prozesse sorgen eigentlich dafür, …

Weichen Sie Ihre Haferflocken ein? Experten zufolge macht diese Methode das gesunde Getreide noch gesünder. …

Wenn es um gesunde Getreidearten geht, wird Weizen nie erwähnt. Doch ist Weizen deshalb ungesund? Wir klären …

Erfahren Sie alles über Bulgur von der Herstellung, über Eigenschaften, Verwendung und seine Nährwerte. …