Blutzucker - Regelkreis

Diese Faktoren wirken auf den Regelkreis

Der Regelkreis des Blutzuckers wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst, welche den Zuckerspiegel im Blut heben oder senken.

• Bekannt ist natürlich das Hormon Insulin. Es wird in den B-Zellen der Bauchspeicheldrüse gebildet und senkt den Blutzuckerspiegel, indem es den Zucker in die Zellen bringt und in der Leber die Bildung von Glykogen, der Speicherform der Glukose, anregt. In den A-Zellen der Bauchspeicheldrüse wird das Hormon Glukagon gebildet, welches den Blutzuckerspiegel hebt, indem es den Umbau von Glykogen in Glukose und die Glukoneogenese (siehe unten) stimuliert.
• Auch andere Hormone wirken auf den Regelkreis des Blutzuckers. Dazu gehören vor allem die beiden "Stresshormone" Adrenalin aus dem Nebennierenmark und Cortisol aus der Nebennierenrinde, die Hand in Hand arbeiten. Cortisol fördert die Glukoneogenese (siehe unten), während Adrenalin den Abbau von Glykogen in Glukose fördert. Während das eine Hormon also einen Speicher aufbaut, fördert das andere die Bildung von sofort verfügbarer Energie in Form von Glukose. Der Sinn davon ist, dass dem Körper in Stresssituationen (Kampf, Flucht) ausreichend Zucker zum Verbrennen zur Verfügung steht.
• Körperliche Aktivität senkt den Blutzuckerspiegel, da hier Glukose verbraucht wird. Tatsächlich können die Zellen der Skelettmuskulatur den Zucker auch ohne Insulin aufnehmen.

Was die Leber mit dem Blutzucker zu tun hat

Die Leber ist ein zentrales Organ beim Regelkreis des Blutzuckerspiegels.

• Die Leber sorgt für eine Speicherung der Glukose, die nicht sofort als Energie gebraucht wird. Ein kleiner Teil wird als Glykogen in Leber und Muskulatur gespeichert. Dieser kann bei Bedarf wieder in Glukose zurückverwandelt werden. Steht noch mehr "überflüssige" Glukose zur Verfügung, so wird diese als Fett in der Leber und im Fettgewebe gespeichert. Auch dieses Fett kann bei Bedarf wieder in Glukose verwandelt werden. So erklärt sich das Zunehmen, wenn wir zu viele Kohlenhydrate zu uns nehmen, und das Abnehmen bei einer Diät.
• Die Leber ist außerdem in der Lage, aus Aminosäuren und Neutralfetten Glukose herzustellen. Das nennt man Glukoneogenese.